Éveillez vos papilles avec cette sublime Pavlova au fruit de la passion, une meringue légère et croustillante agrémentée d’une onctueuse crème fouettée et surmontée d’un coulis vibrant de fruits de la passion, qui allie douceur et acidité pour une explosion de saveurs en bouche, parfaite pour toutes vos occasions festives !
Total :
1 h 45 min
1,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,80
€
Partagez cette recette avec
Ingrédients
Fruit(s) de la passion
2 Blanc(s) d’œuf(s)
4 Sucre en poudre
6 c. à soupe
Maïzena
2 c. à café
Crème liquide (froide)
25 cl
Ustensiles
- Fouet électrique
- Bol à mélanger
- Spatule en silicone
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Ramequins ou petits verres (pour la présentation)
- Passoire (pour les fruits de la passion)
- Couteau
- Planche à découper
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 120°C.
Étape 2
Dans un bol, fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 3
Ajoutez la maïzena et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre. Battez à nouveau.
Étape 4
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, dessinez avec une poche à douille des tourbillons de meringue.
Étape 5
Enfournez pendant 1h30 puis laissez refroidir 30 minutes dans le four éteint.
Étape 6
Pendant ce temps, coupez les fruits de la passion en deux et grattez pour prélever la pulpe.
Étape 7
Placez cette pulpe dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau et 2 cuillerées de sucre en poudre. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux/moyen puis laissez refroidir.
Étape 8
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 9
Placez la chantilly dans une poche à douille. Réservez-la au frais jusqu’au service.
Étape 1
0
Au moment du service, déposez les meringues dans des assiettes à dessert. Déposez une belle couche de chantilly sur le dessus de chaque meringue.
Étape 1
1
Arrosez le tout de coulis de fruits de la passion.
Étape 1
2
Servez et dégustez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Pavlova au Fruit de la Passion
La Pavlova au fruit de la passion est un dessert léger et aérien qui se prête à de nombreuses associations pour rehausser ses saveurs délicates. Voici quelques suggestions d’accompagnements et de présentations pour en faire un véritable chef-d’œuvre culinaire.
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé se marie parfaitement avec la douceur de la meringue et l’acidité du fruit de la passion.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et légèrement amer, ajoutez une salade de roquette, assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive.
- Crème fouettée à la vanille : Une touche de crème fouettée légèrement sucrée et vanillée apportera une onctuosité qui équilibre la légèreté de la Pavlova.
- Fruits frais : Des tranches de kiwi, des framboises ou des mangues peuvent apporter des textures et des saveurs variées, tout en ajoutant une touche colorée.
- Glace à la noix de coco : Une boule de glace à la noix de coco apportera une note tropicale qui se marie bien avec le fruit de la passion.
Suggestions de Présentation
Rendre votre Pavlova visuellement attrayante est essentiel. Voici quelques idées :
- Disposition en couches : Créez des couches de meringue, crème et fruits pour une présentation élégante.
- Utilisation de fleurs comestibles : Décorez le dessus de la Pavlova avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des fleurs de cerisier pour une touche colorée et raffinée.
- Incorporation de coulis : Un coulis de fruits rouges (framboises ou fraises) autour de la Pavlova peut ajouter une note de couleur et un goût supplémentaire.
- Verrines : Servez des portions de Pavlova en verrines pour une présentation moderne et chic, en alternant les couches de meringue, crème et fruits.
- Sucre glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace sur le dessus juste avant de servir pour un effet spectaculaire et une touche sucrée.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Pavlova au fruit de la passion sera non seulement délicieuse mais aussi un véritable régal pour les yeux. Bon appétit !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Rafraîchissante et colorée, la salade de fruits au Thermomix est un dessert léger et appétissant qui marie
Plongez dans un délice sucré avec notre Revani à la crème, un gâteau moelleux à base de
Découvrez la délicieuse Rote Grütze, un dessert traditionnel allemand à base de fruits rouges mijotés, subtilement sucré
Savourez des blinis de courgette, ces délicieuses petites galettes dorées et moelleuses, parfaites pour un apéritif léger
Laissez-vous séduire par ces irrésistibles gâteaux marocains à la noix de coco, délicatement moelleux et enrobés d'une
Découvrez la Sauvageotte aux petits légumes, une délicieuse harmonie de saveurs où la douceur des légumes croquants