Découvrez la Pavlova aux myrtilles facile, un dessert aérien et irrésistible qui marie la croûte croustillante de meringue à une garniture onctueuse de crème chantilly, le tout sublimé par des myrtilles juteuses et sucrées, pour une explosion de saveurs en bouche qui ravira vos convives à chaque occasion !
Total :
1 h 50 min
0,97€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,88
€
8 personnes
Ingrédients
Sucre glace
225 g
Myrtille(s)
150 g
Blanc(s) d’œuf(s)
4 Bombes de chantilly
1
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet électrique ou fouet manuel
- Spatule en silicone
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Chinois ou passoire fine
- Récipient pour la crème
- Couteau ou économe pour les fruits
- Assiette de présentation
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Étape 2
Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme, puis ajoutez le sucre glace sans cesser de fouetter.
Étape 3
A l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, formez 2 cercles de meringue sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Enfournez pour 1h30, en surveillant.
Étape 4
Sortez la meringue du four et laissez tiédir. Décollez les deux cercles.
Étape 5
Nappez le premier cercle de chantilly, puis recouvrez avec le second. Ajoutez une autre couche de chantilly, sans abuser, et décorez avec les myrtilles.
Étape 6
Réservez au frais jusqu’au service.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Pavlova aux Myrtilles
La Pavlova aux myrtilles est un dessert délicat et aérien qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat tout en offrant une expérience gustative inoubliable.
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement la douceur de la Pavlova tout en équilibrant les saveurs.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette au citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur de la meringue.
- Crème fouettée à la vanille : Pour une onctuosité supplémentaire, servez votre Pavlova avec une crème fouettée légèrement sucrée et parfumée à la vanille.
- Fruits frais assortis : Ajoutez des tranches de kiwi, des fraises ou des framboises pour une explosion de couleurs et de saveurs.
- Glace à la noix de coco : Une boule de glace à la noix de coco peut apporter une note tropicale qui se marie bien avec les myrtilles.
Suggestions de Présentation
La présentation de votre Pavlova peut faire toute la différence. Voici quelques idées :
- Assiette colorée : Servez la Pavlova sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes des myrtilles et des fruits.
- Fleurs comestibles : Décorez votre dessert avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des violettes pour une touche élégante.
- Fruits en éventail : Disposez les myrtilles et autres fruits en éventail autour de la Pavlova pour un effet visuel attrayant.
- Sauce aux fruits : Nappez légèrement la Pavlova avec une sauce aux fruits rouges pour ajouter du goût et un aspect brillant.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et un arôme frais.
En combinant ces idées d’accompagnements et de présentation, vous pourrez transformer votre Pavlova aux myrtilles en un dessert encore plus irrésistible et mémorable.
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