Savourez des Penne all’Arrabiata, un plat emblématique de la cuisine italienne qui allie la douceur des tomates mûres à la chaleur du piment, le tout enrobé de pâtes al dente, pour une explosion de saveurs réconfortantes et épicées qui ravira vos papilles à chaque bouchée !
1,27€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,08
€
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Ingrédients
Préparation
Tomate(s) pelée(s)
400 c. à soupe
Penne
400 g
Persil plat
1 c. à soupe
Olives noires
400 g
Huile d’olive
400 g
Sel
400 g
Ustensiles
- Grande casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule
- Verre doseur
- Pinceau de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Mettez l’eau à bouillir dans un grand faitout. Pendant ce temps, faîtes chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez-y les deux gousses d’ail écrasées et les 2 ou 3 piments. Attention à ce que l’ail et le piment ne brûlent pas. Dès qu’ils sont dorés, enlevez-les de la poêle. Salez l’eau quand elle bout. Versez-y les penne. (On peut ajouter une ou deux gouttes d’huile pour éviter qu’elles n’attachent). Ajoutez dans la poêle les tomates, coupées grossièrement, et faîtes-les revenir, puis
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Penne à l’Arrabiata
Les penne à l’arrabiata sont un plat savoureux et épicé qui peut être mis en valeur par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour élever votre plat :
- Vin : Servez vos penne à l’arrabiata avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour équilibrer la chaleur des piments.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le piquant du plat.
- Fromage : Parsemez votre plat de parmesan fraîchement râpé ou de pecorino pour une richesse supplémentaire.
- Antipasti : Proposez un assortiment d’antipasti, comme des olives marinées et des artichauts, pour une entrée gourmande.
- Pain : Accompagnez le plat de pain à l’ail ou de focaccia pour saucer la sauce délicieuse.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos penne à l’arrabiata plus attrayants visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Servez les pâtes dans une assiette blanche pour faire ressortir la couleur rouge vif de la sauce.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des feuilles de basilic frais ou de la persil plat pour une touche de vert.
- Rondelle de citron : Ajoutez une rondelle de citron sur le dessus pour une note de couleur et pour que vos convives puissent ajouter un peu de jus selon leur goût.
- Vase à côté : Disposez un petit vase avec des fleurs comestibles pour une présentation élégante.
- Température : Servez les pâtes dans un plat préchauffé pour conserver la chaleur et la texture.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, vos penne à l’arrabiata deviendront un plat incontournable qui ravira vos invités tant par le goût que par l’esthétique.
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