Petites crèmes chocolat et poire au Cookeo

5/ 5

2 avis

Régalez vos papilles avec ces petites crèmes chocolat et poire au Cookeo, un dessert irrésistible qui marie la richesse du chocolat fondant à la douceur juteuse des poires, le tout préparé en un clin d’œil pour une expérience gourmande à partager sans modération !

Total : 30 min

1,14€/pers.

Budget total : 4 pers. 4,56 €

Partagez cette recette avec

8 personnes

Ingrédients

Pour les poires pochées à la vanille :
Eau
1 l
Sucre
150 g
Vanille
1 Gousse
Petite(s) poire(s)
6 Pour la crème au chocolat :
Chocolat fondu
150 g
Crème liquide
20 cl
Lait
20 cl
Maïzena
1 c. à soupe

Ustensiles

Cookeo
Récipient pour mélanger
Fouet ou batteur électrique
Verres ou ramequins pour la cuisson
Spatule en silicone
Cuillère à soupe
Éplucheur
Couteau
Planche à découper

Instructions

Étape 1
Préparer les ingrédients.
Étape 2
Verser l’eau, le sucre et la gousse de vanille égrainée dans la cuve.
Étape 3
Porter à ébullition en mode « dorer ».
Étape 4
Ajouter les poires épluchées mais entières et cuire « sous pression » pendant 10 minutes. Retirer le trognon des poires par le dessous et réserver.
Étape 5
Fouetter tous les ingrédients de la crème au chocolat
Étape 6
Verser dans les verrines jusqu’au 3/4, placer le couvercle et mettre dans le panier vapeur avec 20cl d’eau dans la cuve.
Étape 7
Cuire « sous pression » pendant 5 minutes pour des crèmes onctueuses ou 10 minutes pour des crèmes plus denses.
Étape 8
Enfoncer une poire pochée dans chaque crème et réserver au frais pendant 6 heures.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Petites Crèmes Chocolat et Poire au Cookeo

Pour rehausser le goût de vos petites crèmes chocolat et poire, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :

Un vin blanc sec : Optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis. Leur acidité équilibrera la richesse du chocolat.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un vinaigre balsamique et un filet de citron pour un contraste frais et acidulé.
Crêpes dentelles : Servez quelques crêpes dentelles croustillantes à côté pour une texture croquante qui complétera la douceur des crèmes.
Sorbet à la poire : Un sorbet à la poire peut apporter une touche de légèreté et de fraîcheur, tout en accentuant la saveur fruitée.
Compote de fruits rouges : Une compote de fruits rouges (framboises, fraises) en coulis sur le dessus ajoutera une note acidulée et une belle couleur.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos petites crèmes chocolat et poire encore plus attrayantes, voici quelques astuces de présentation :

Récipients individuels : Servez vos crèmes dans de jolis ramequins en verre transparent pour mettre en valeur les couches de chocolat et de poire.
Décoration avec des fruits frais : Ajoutez des tranches de poire fraîches ou des morceaux de chocolat noir sur le dessus pour une touche élégante.
Herbes fraîches : Parsemez quelques feuilles de menthe pour une note de couleur et un arôme frais.
Coulis artistique : Réalisez un coulis de chocolat ou de fruits en le faisant couler délicatement autour des crèmes pour un effet artistique.
Épices en finition : Saupoudrez une pincée de fleur de sel ou de cacao en poudre sur le dessus pour un contraste visuel et gustatif.

Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, vos petites crèmes chocolat et poire au Cookeo seront non seulement délicieuses mais aussi visuellement irrésistibles !