Succombez à la douceur des petites mousses maison à la crème de marron, une délicieuse gourmandise aérienne qui allie la richesse de la châtaigne à une texture légère et onctueuse, parfaite pour sublimer vos moments de convivialité et émerveiller vos convives avec un goût réconfortant et automnal !
Total :
12 min
0,81€/pers.
Budget total : 8 pers.
6,48
€
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Ingrédients
Crème de marron vanillée
500 g
Crème fleurette
50 cl
Agar-agar
0,5 c. à café
Marron(s) glacé(s)
2
Ustensiles
- Saladier
- Spatule en silicone
- Fouet électrique
- Ramequins ou petits pots
- Cuillère à soupe
- Filtre à café ou tamis (optionnel)
- Frigo ou réfrigérateur
Instructions
Étape 1
Dans une casserole faites chauffer 10 cl de crème fleurette avec l’agar-agar. Portez à ébullition et réservez.
Étape 2
Mélangez la crème de marron à la crème fleurette refroidit afin d’obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Montez le reste de la crème fleurette en chantilly puis mélangez les 2 préparation doucement en soulevant la masse.
Étape 4
Répartissez dans des petits pots et réservez au frais pendant 2 heures minimum.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Petites Mousses Maison à la Crème de Marron
Les petites mousses maison à la crème de marron sont un délice qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements savoureux et des présentations élégantes. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat irrésistible :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur de la crème de marron.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron ajoutera une note fraîche pour contraster avec la richesse de la mousse.
- Crackers aux graines : Proposez des crackers croustillants aux graines pour apporter une texture croquante qui s’accordera parfaitement avec la douceur des mousses.
- Compote de poires épicées : Une compote de poires agrémentée de cannelle et de muscade apportera une touche fruitée et épicée qui se marie bien avec la crème de marron.
- Chantilly légère : Une chantilly légèrement sucrée et vanillée peut être servie à part, permettant à chacun de doser comme il le souhaite.
Suggestions de Présentation
- Verres transparents : Servez les mousses dans des petits verres transparents pour mettre en valeur leurs textures crémeuses et aériennes.
- Décorations de marrons : Ajoutez quelques marrons glacés ou des éclats de marrons grillés sur le dessus de chaque mousse pour une touche élégante et gourmande.
- Herbes fraîches : Parsemez quelques feuilles de menthe ou de basilic sur le dessus pour apporter une note de couleur et de fraîcheur.
- Fruits frais : Disposez quelques tranches de poires ou de pommes caramélisées autour du verre pour une présentation colorée et appétissante.
- Assiette décorée : Présentez les verres sur une assiette ornée de coulis de fruits rouges pour un contraste visuel et gustatif.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vos petites mousses maison à la crème de marron deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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