Découvrez la douceur irrésistible des petits choux aux fraises, de légers écrins de pâte à choux garnis d’une crème onctueuse et parfumée aux fraises fraîches, parfaits pour un dessert élégant qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
50 min
0,89€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,56
€
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Ingrédients
Farine
60 g
Sucre
25 g
Œuf(s)
3 Crème fraîche
25 cl
Fraise(s)
250 g
Beurre
75 g
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Saladier
- casserole
- spatule en bois
- poche à douille
- douille unie
- plaques de cuisson
- papier sulfurisé
- batteur électrique
- couteau
- assiette de présentation
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.7.
Étape 2
Faites bouillir 25 cl d’eau avec le beurre en morceaux, le sel et le sucre. Étape 3
Dés l’ébullition, ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les œufs en remuant.
Étape 4
Lorsque la pâte forme une boule, déposez de petits tas espacés sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
Étape 5
Enfournez pour 30 min.
Étape 6
Quand les choux sont froids, fouettez la crème bien froide en chantilly et remplissez les choux.
Étape 7
Décorez avec les fraises lavées et équeutées.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Petits choux aux fraises
Les petits choux aux fraises sont un délice sucré qui peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
- Vins : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, peut apporter une belle fraîcheur qui équilibre la douceur des choux.
- Salade : Une salade de roquette citronnée offre un contraste frais et légèrement amer qui rehausse les saveurs sucrées des fraises.
- Sorbet : Servez avec un sorbet à la menthe pour une touche rafraîchissante et une explosion de saveurs.
- Crème anglaise : Une crème anglaise à la vanille peut être versée autour des petits choux pour une présentation élégante et une onctuosité supplémentaire.
- Fruits frais : Ajoutez des fruits de saison tels que des framboises ou des bleuets pour une palette colorée et un mélange de textures.
Suggestions de présentation
Pour rendre vos petits choux aux fraises encore plus attrayants visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les choux sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des fraises et des garnitures.
- Décorations : Utilisez des feuilles de menthe fraîche ou des fleurs comestibles pour ajouter une touche de couleur et d’élégance.
- Sauce : Nappez d’un coulis de fraise ou de chocolat noir pour un effet visuel saisissant et un goût savoureux.
- Height : Montez les choux en forme de pyramide pour un effet spectaculaire et un aspect dynamique.
- Petits pots : Servez les petits choux dans des verrines avec des couches de crème et de fruits pour une présentation moderne.
Avec ces suggestions d’accompagnements et d’idées de présentation, vos petits choux aux fraises seront non seulement délicieux, mais aussi irrésistiblement beaux !
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