Découvrez l’irrésistible saveur des pickles de tomates cerises vertes, une délicieuse préparation qui marie le croquant et l’acidité pour sublimer vos plats : ces petites merveilles, marinées dans un mélange savoureux d’épices, apporteront une touche originale et colorée à vos apéritifs ou salades, tout en éveillant vos papilles à de nouvelles sensations gustatives !

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Ingrédients
Tomate(s) cerise(s)
500 g
Vinaigre d’alcool
0,5 l
Romarin
1 branche(s)
Feuille(s) de laurier
1 Poivre en grain
Ustensiles
- Un bol en verre
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un bocal en verre avec couvercle hermétique
- Une casserole
- Une cuillère en bois
- Un entonnoir (facultatif)
- Un thermomètre de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Lavez les tomates et faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes.
Étape 2
Égouttez-les sur un papier absorbant et mettez-les dans un bocal en verre avec les aromates que vous aurez préalablement rincés à l’eau claire.
Étape 3
Dans une casserole, faites bouillir le vinaigre pendant 2 minutes et versez-le sur les tomates en remplissant le bocal.
Étape 4
Fermez le bocal de façon hermétique pour qu’il n’y ait plus d’air, et conservez-le à l’abri de la lumière, dans un endroit sans humidité.
Étape 5
Vous pourrez déguster vos pickles de tomates cerises vertes au bout d’un mois et demi.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Pickles de Tomates Cerises Vertes
Les pickles de tomates cerises vertes apportent une touche acidulée et croquante qui se marie à merveille avec divers plats et ingrédients. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les mettre en valeur :
Accompagnements et Associations
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et piquant.
- Fromages Affinés : Servez les pickles avec un plateau de fromages affinés tels que le chèvre frais ou le bleu, pour une expérience gustative complexe.
- Viandes Grillées : Accompagnez vos pickles de viandes grillées, comme du poulet mariné ou de l’agneau, pour un mariage de saveurs fumées et acidulées.
- Toast de Pain Grillé : Disposez-les sur des tranches de pain grillé, garnies d’une crème fromagère à l’herbe pour un apéritif élégant.
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, rehaussera les saveurs acidulées des pickles.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de pickles de tomates cerises vertes encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Verrines Colorées : Servez les pickles dans des verrines transparentes, en alternant avec des couches de fromage frais et d’herbes aromatiques.
- Ardoise de Service : Présentez les pickles sur une ardoise noire avec des éléments frais comme des herbes et des fleurs comestibles pour un effet chic.
- Assiette Minimaliste : Disposez les pickles en éventail sur une assiette blanche, accompagnés de quelques gouttes de réduction de balsamique pour un effet artistique.
- Brochettes : Montez les tomates cerises sur des brochettes en bois avec d’autres légumes croquants pour un service ludique et coloré.
En combinant ces idées d’accompagnements et de présentation, vos pickles de tomates cerises vertes deviendront un plat aussi délicieux qu’esthétiquement plaisant.
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