Découvrez notre savoureux pilaf de quinoa aux petits légumes, un plat coloré et nourrissant qui allie la légèreté du quinoa à la douceur croquante de légumes variés, idéal pour un repas équilibré et plein de fraîcheur, qui saura séduire aussi bien les amateurs de cuisine saine que les gourmets en quête de nouvelles saveurs !

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Ingrédients
Quinoa
250 g
Carotte(s)
2 Poivron(s) rouge(s)
1 Ail pelé
2 gousse(s)
Oignon(s) haché(s)
1 Bouillon végétal
1 cube(s)
Huile de tournesol
2 c. à soupe
Vinaigre balsamique
1 c. à soupe
Persil
Sel, poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Mesure à riz ou verre doseur
- Pinceau de cuisine (facultatif)
- Poêle
Instructions
Étape 1
Epelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile et le quinoa.
Étape 2
Faites fondre le cube de bouillon dans un grand verre d’eau et versez-le sur le quinoa dans la poêle. Complétez avec de l’eau froide pour recouvrir le quinoa et laissez cuire à couvert pendant 10 min.
Étape 3
Dans une seconde poêle, faites reveni les carottes pelées et coupées en petits dés, le poivron épépiné et émincé, et 1 c. à soupe d’huile. Ajoutez l’ail pelé et haché, le sel et le poivre et laissez dorer pendant quelques minutes. Mélangez le tout avec le quinoa cuit.
Étape 4
Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique. Versez ce jus sur le quinoa et mélangez délicatement en incorporant le persil haché. Servez sans attendre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Pilaf de Quinoa aux Petits Légumes
Le pilaf de quinoa aux petits légumes est un plat savoureux et nutritif qui peut être rehaussé par diverses associations. Voici quelques suggestions pour le rendre encore plus délicieux :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement votre plat en apportant une légère acidité qui équilibre les saveurs.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour un contraste frais et piquant.
- Duo de Houmous : Servez le pilaf avec un houmous classique et un houmous aux poivrons rouges pour une explosion de saveurs et de couleurs.
- Sauce Tzatziki : Un tzatziki crémeux à base de yaourt et de concombre apportera une touche méditerranéenne et rafraîchissante.
- Fruits Secs : Parsemez le pilaf de quelques fruits secs, comme des cranberries ou des abricots, pour une touche sucrée qui contraste avec les légumes salés.
- Garniture de Feta : Ajoutez des miettes de fromage feta pour une note salée et crémeuse qui se marie bien avec le quinoa.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez le pilaf en dôme au centre de l’assiette et entourez-le de petits tas de sauce ou de dips colorés.
- Herbes Fraîches : Saupoudrez le plat de coriandre ou de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur vive.
- Coupelles de Légumes : Servez le pilaf dans des coupelles de légumes grillés pour une présentation originale et appétissante.
- Éclats de Citron : Ajoutez des quartiers de citron frais à côté du pilaf pour une touche d’éclat et de fraîcheur.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour former des portions individuelles de quinoa, ajoutant une touche de sophistication à votre plat.
Avec ces suggestions, votre pilaf de quinoa aux petits légumes sera non seulement délicieux, mais également une véritable œuvre d’art culinaire sur la table !
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