Découvrez la succulente pintade entière aux champignons cuite au Cookeo, un plat savoureux qui marie tendreté de la volaille et arômes forestiers, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, prêt en un clin d’œil et qui ravira les papilles de tous les gourmets !
Total :
43 min
3,81€/pers.
Budget total : 4 pers.
15,24
€
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8 personnes
Ingrédients
Pintade
1,2 kg
Oignon(s)
2 Vin blanc
200 ml
Eau
800 ml
Champignon(s) de paris
500 g
Bouillon de volaille
1 cube(s)
Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour mariner la pintade
- Assiette pour les champignons
- Verre doseur
- Spatule
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez les oignons. Diluez le cube dans l’eau. Lavez et coupez en rondelles les champignons. Étape 2
Dans la cuve du robot, mettez l’huile puis démarrez la fonction dorer. Ajoutez la pintade puis faites-la dorer sur toutes ses faces. Ajoutez, ensuite les oignons et laissez dorer encore 2 minutes. Étape 3
Ajoutez les champignons de Paris, le vin blanc, le bouillon de volaille, salez, poivrez puis programmez 28 minutes en cuisson sous pression. Rectifiez l’assaisonnement puis servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer la Pintade entière aux champignons au Cookeo
Pour rehausser le goût de votre pintade entière aux champignons préparée au Cookeo, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui viendront compléter ce plat savoureux :
- Vins : Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs riches de la pintade.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant. Les notes poivrées de la roquette s’accorderont parfaitement avec la tendreté de la viande.
- Purées : Une purée de pommes de terre à l’huile d’olive ou une purée de céleri-rave apporteront une texture onctueuse et un goût doux qui complétera la pintade.
- Grains : Servez avec un riz sauvage ou un quinoa aux herbes pour une touche de croquant et de légèreté.
- Légumes : Des légumes rôtis (carottes, panais, courgettes) assaisonnés aux herbes de Provence apporteront une belle couleur et des saveurs caramélisées.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette blanche : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs de la pintade et des accompagnements.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de persil frais ou de ciboulette ciselée pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fruits : Ajoutez quelques tranches de citron ou des baies rouges (comme des groseilles) pour une touche de couleur vive et un léger contraste acidulé.
- Éléments de hauteur : Disposez la pintade sur un lit de légumes sautés ou de purée pour donner de la hauteur à votre présentation.
- Garniture : Terminez avec un filet d’huile d’olive ou un jus de viande réduit pour apporter de la brillance et de la richesse au plat.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, votre pintade entière aux champignons au Cookeo sera non seulement un régal pour les papilles, mais également un plaisir pour les yeux.
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