Savourez des piquillos farcis au fromage, une délicieuse bouchée méditerranéenne où la douceur des poivrons rôtis rencontre la crémeuse onctuosité du fromage, le tout relevé d’une touche d’épices, pour une entrée à la fois simple et raffinée qui séduira vos convives à chaque occasion !
Total :
15 min
1,55€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Piquillo(s)
1 boîte(s)
Emmental
tranche(s)
Bûche de chèvre
1 Fromage râpé
Béchamel
1 l
Jambon de Bayonne
tranche(s)
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol moyen
- Cuillère en bois
- Spatule
- Plat de cuisson
- Four
- Pinceau de cuisine
- Ramequins (pour la présentation)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Étape 2
Mettez la béchamel au fond d’un plat à gratin.
Étape 3
Intercalez une tranche de chévre entre 2 d’émmental (façon sandwichs) et farcissez chaque piquillos avec les fromages.
Étape 4
Posez-les sur la béchamel, ajoutez 1 petite tranche de jambon de Bayonne sur chaque piquillos et parsermez de râpé. Étape 5
Faites gratiner au four 5 min. Étape 6
Peut être servis en apéro ou en entrée.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Piquillos farcis au fromage
Les piquillos farcis au fromage sont un plat savoureux qui peut être magnifié par les bonnes associations et une présentation soignée. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, tel qu’un Albariño ou un Vermentino, se marie parfaitement avec la douceur des piquillos et la richesse du fromage.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette, agrémentée de citron et de parmesan, pour un contraste frais et piquant qui complétera les saveurs du plat.
- Riz safrané : Un riz parfumé au safran apportera une texture moelleuse et une couleur dorée qui mettra en valeur les piquillos.
- Purée de pois chiches : Une purée onctueuse de pois chiches, assaisonnée d’ail et de cumin, ajoutera une touche terreuse et réconfortante.
- Chips de légumes : Des chips de légumes croustillantes (betterave, patate douce) offriront un contraste de textures et une touche de couleur à l’assiette.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les piquillos en éventail sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des poivrons.
- Décor de micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses ou des herbes fraîches (comme du basilic ou de la coriandre) pour apporter une touche de fraîcheur et de sophistication.
- Garniture de sauce : Nappez le fond de l’assiette d’une sauce tomate épicée ou d’un coulis de poivron rouge pour une présentation dynamique.
- Éléments croquants : Parsemez des noix concassées ou des graines de sésame sur le dessus des piquillos pour ajouter une touche de croquant.
- Assiette en ardoise : Servez les piquillos sur une assiette en ardoise noire pour un effet moderne et élégant.
Ces idées d’accompagnements et de présentation permettront de sublimer vos piquillos farcis au fromage et de ravir vos invités lors de votre prochain repas !
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