Savourez ces délicieuses pitas au steak haché, un mariage parfait de viande juteuse épicée et de pain moelleux, agrémenté de légumes croquants et d’une sauce onctueuse, pour un repas convivial qui ravira les papilles de toute la famille en un rien de temps !

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Ingrédients
Pour la sauce :
Sauce vinaigrette (50 à 75% d’huile)
15 ml
Crème fraîche (épaisse)
3 c. à soupe
Mayonnaise
2 c. à soupe
Sel poivre
Pour les pitas :
Pain(s) pita
3 Steak haché(s)
345 g
Olives vertes
10 Tomate(s)
1 Laitue
10 feuilles
Oignon(s)
1 c. à soupe
Cerneaux de noix
1 poignée(s)
Ail
2 gousse(s)
Œuf(s)
2 Curcuma
1 c. à café
Cumin en poudre
1 c. à café
Sel poivre
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère à soupe
- Assiette
- Pince de cuisine
- Râpe (si nécessaire pour les légumes)
Instructions
Étape 1
Préparez la sauce :
Étape 2
Mélangez la crème fraîche, la mayonnaise et l’huile d’olive dans un bol. Salez et poivrez selon vos goûts, puis remuez bien.
Étape 3
Placez la sauce au frais jusqu’à utilisation.
Étape 4
Préparez les pitas :
Étape 5
Préchauffez le four en position gril.
Étape 6
Hachez finement les cerneaux de noix.
Étape 7
Pelez et émincez l’ail.
Étape 8
Nettoyez et coupez en deux les olives. Dénoyautez-les, puis hachez-les également.
Étape 9
Versez les steaks hachés de boeuf, les cerneaux de noix et les olives hachées, l’ail émincé, les oignons secs et les oeufs entiers dans un saladier. Salez et poivrez selon vos goûts, ajoutez le curcuma et le cumin, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une sorte de farce bien homogène.
Étape 1
0
Formez 6 croquettes de moyenne taille avec la préparation à l’aide de vos mains farinées.
Étape 1
1
Placez les croquettes dans un plat allant au four. Enfournez sous le gril du four et laissez cuire pendant 8 min, en retournant les croquettes à mi-cuisson.
Étape 1
2
Quand les croquettes sont cuites, retirez-les du four et réservez-les au chaud. Maintenez le four en position gril.
Étape 1
3
Incisez les pains pita dans le sens de l’épaisseur, puis placez-les sur une grille allant au four. Enfournez sous le gril du four et laissez cuire pendant 2 min.
Étape 1
4
Au bout de ce temps, sortez les pains pita du four et insérez-y les croquettes de viande préalablement cuites.
Étape 1
5
Sortez la sauce préalablement préparée du frais, puis tartinez-en l’intérieur des pains pita.
Étape 1
6
Nettoyez et coupez la tomate en rondelles. Lavez et essorez les feuilles de laitue. Placez les rondelles de tomate et les feuilles de laitue à l’intérieur des pains pita.
Étape 1
7
Servez de suite ces pitas aux croquettes de steak haché pendant qu’elles sont encore chaudes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Pitas au Steak Haché
Les pitas au steak haché sont un plat savoureux et polyvalent qui peut être rehaussé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour faire de ce plat un véritable régal pour les papilles et les yeux.
Accompagnements Gourmands
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette fraîche assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté qui contrastera parfaitement avec le goût riche du steak.
- Frites de Patate Douce : Proposez des frites de patate douce croustillantes, légèrement épicées, pour une association sucrée-salée qui ravira vos convives.
- Taboulé Méditerranéen : Un taboulé frais à base de persil, menthe, tomate et citron viendra ajouter une note de fraîcheur et de croquant à votre plat.
- Chips de Légumes : Servez des chips de légumes colorés (betterave, carotte, courgette) pour une touche croquante et esthétique.
Boissons Suggestives
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du steak.
- Bière Artisanale Pale Ale : Une bière légère et houblonnée sera un excellent choix pour accompagner vos pitas tout en rehaussant les saveurs de la viande.
Suggestions de Présentation
- Empilement Élégant : Disposez le steak haché dans le pita en ajoutant les garnitures par couches, pour une présentation colorée et appétissante.
- Assiette Colorée : Servez vos pitas sur une assiette blanche avec un assortiment de garnitures colorées autour, comme des tranches de tomates, des oignons rouges et des herbes fraîches.
- Petits Pots de Sauce : Proposez des petits pots de sauces variées (tzatziki, sauce barbecue, sauce piquante) à côté, pour inciter à la dégustation et ajouter du dynamisme à l’assiette.
- Herbes Fraîches : Terminez la présentation avec une touche d’herbes fraîches hachées (persil, coriandre) sur le dessus des pitas pour un effet visuel et olfactif agréable.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos pitas au steak haché deviendront un véritable festin, aussi beau que bon !
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