Découvrez l’exquise pizza au foie gras, une alliance audacieuse de saveurs raffinées où la douceur du foie gras se marie à la croustillante pâte dorée, le tout sublimé par une touche de confiture d’oignons et un mélange de fromages fondants, pour une expérience gastronomique inoubliable qui fera sensation à votre table !
Total :
30 min
4,25€/pers.
Budget total : 4 pers.
17,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Pâte à pizza
1 Poire(s)
4 Foie gras
1 bloc
Mozzarella
1 boule
Crème fraîche
2 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule
- Bol
- Cuillère en bois
- Pinceau de cuisine
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à th.7 (220 °C).
Étape 2
Egouttez la mozzarella puis coupez-la en tranche. Epluchez les poires et coupez-les en lamelles. Réservez.
Étape 3
Sur une plaque du four recouverte d’un papier cuisson, étalez la pâte à pizza toute prête et recouvrez-la avec la crème fraîche. Étape 4
Sur la crème, déposez la mozzarella puis les lamelles de poires. Salez, poivrez, et enfournez pendant 15 min.
Étape 5
Quand la pizza est cuite, découpez quelques tranches de foie gras et déposez-les sur le dessus.
Étape 6
Dégustez bien chaud !
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer la Pizza au Foie Gras
La pizza au foie gras est un plat raffiné qui mérite des accompagnements soigneusement sélectionnés pour mettre en valeur ses saveurs délicates. Voici quelques idées d’accompagnements et suggestions de présentation pour rendre ce plat encore plus attrayant.
Accompagnements suggérés
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement la richesse du foie gras en apportant une note de fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec une vinaigrette au citron offre un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse de la pizza.
- Compote de figues : Une compote de figues légèrement sucrée et épicée permet d’ajouter une dimension sucrée-salée qui sublime le foie gras.
- Garniture de truffes : Quelques lamelles de truffe noire sur le dessus de la pizza apporteront une touche de luxe et de saveur intense.
- Chips de parmesan : Des chips de parmesan croustillantes peuvent être servies en accompagnement pour ajouter du croquant et une belle note salée.
Suggestions de présentation
- Finition à l’huile d’olive : Avant de servir, un filet d’huile d’olive de haute qualité sur la pizza apporte une brillance et un goût supplémentaire.
- Herbes fraîches : Parsemez des herbes fraîches comme du basilic ou du cerfeuil sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
- Assiette élégante : Servez la pizza sur une assiette noire ou blanche pour créer un joli contraste visuel avec les couleurs de la garniture.
- Coupes individuelles : Découpez la pizza en portions individuelles et présentez-les sur des planches en bois pour un effet rustique et élégant.
- Éléments décoratifs : Ajoutez quelques quartiers de citron ou des micro-pousses sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une allure raffinée.
Avec ces accompagnements et idées de présentation, la pizza au foie gras deviendra un plat incontournable lors de vos repas festifs. Bon appétit!
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