Découvrez la délicieuse Pizza au saumon et aux poireaux, une explosion de saveurs marines et terreuses, où la tendresse du saumon fumé se marie harmonieusement avec la douceur des poireaux fondants, le tout sur une pâte croustillante, pour un repas convivial qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
50 min
2,88€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,52
€
8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
Eau tiède
20 cl
Huile d’olive
4 c. à soupe
Sel
1 c. à café
Farine
40 g
Levure de boulanger, déshydratée
1 sachet(s)
Pour la garniture
Pavé de saumon
1 Poireau(x)
2 Beurre
Un peu
Huile d’olive
1 c. à soupe
Vin blanc
2 c. à soupe
Fromage frais ail et fines herbes
1 pot(s)
Crème fraîche épaisse
3 c. à soupe
Gruyère râpé
50 g
Aneth
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Poêle
- Spatule
- Roulette à pâtisserie ou rouleau à pâtisserie
- Plat à pizza ou plaque de cuisson
- Bol
- Cuillère en bois
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à th.7 (220° C).
Étape 2
Préparez la pâte à pizza. Dans un grand saladier ou dans un robot ou une machine à pain, versez l’eau, l’huile et le sel. Ajoutez la farine et la levure. Pétrissez pendant 3 min et laissez reposer 30 min. Mélangez de nouveau pendant 3 min. et laissez reposer 45 min. La pâte doit former une boule bien homogène.
Étape 3
Préparez la garniture. Coupez le saumon en morceaux. Lavez et émincez les poireaux. Dans une poêle anti-adhésive, faite chauffer de l’huile et du beurre. Ajoutez les poireaux et faites-les cuire pendant 10 à 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Versez le vin blanc. Laissez mijoter. Dans un bol, mélangez le fromage frais et la crème fraîche.
Étape 4
Étalez bien la pâte à pizza en farinant généreusement votre plan de travail et disposez la pâte sur une plaque de cuisson. Étalez le mélange sur la pâte à pizza le mélange fromage frais-crème, ajoutez la préparation poireaux- saumon et saupoudrez de gruyère râpé et d’aneth.
Étape 5
Enfournez la pizza au saumon et aux poireaux pendant 15 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer votre Pizza au saumon et aux poireaux
Pour accompagner votre délicieuse pizza au saumon et aux poireaux, voici quelques idées qui mettront en valeur les saveurs de ce plat :
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, d’avocat, de tomates cerises et d’un filet de jus de citron. Cette salade apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût riche du saumon.
- Vins blancs secs : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera parfaitement les saveurs maritimes du saumon tout en équilibrant la douceur des poireaux.
- Crème fraîche à l’aneth : Servez un petit pot de crème fraîche mélangée avec de l’aneth frais pour ajouter une touche crémeuse et herbacée qui se marie bien avec le saumon.
- Légumes grillés : Des légumes de saison, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines grillés, apporteront une belle couleur et des textures variées à votre repas.
- Chips de légumes maison : Des chips de betterave ou de carotte croustillantes feront un excellent accompagnement croquant et coloré.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre pizza encore plus attrayante visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Décoration à l’aneth : Parsemez quelques brins d’aneth frais sur le dessus de la pizza juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Tranches de citron : Ajoutez des rondelles de citron sur le plateau, ce qui permettra aux convives de presser un peu de jus sur leur part pour un goût acidulé.
- Assiette colorée : Servez la pizza sur une assiette de couleur vive qui mettra en valeur les teintes délicates du saumon et des poireaux.
- Présentations individuelles : Coupez la pizza en parts et disposez-les sur des petites planches en bois pour une présentation rustique et conviviale.
- Garniture d’herbes : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil frais autour de la pizza pour une présentation élégante et parfumée.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, vous êtes prêt à impressionner vos invités avec votre pizza au saumon et aux poireaux !
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