Poêlée de légumes de saison avec tofu ferme et épices

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2 avis

Régalez vos papilles avec cette poêlée colorée de légumes de saison croquants, sublimée par des cubes de tofu ferme dorés à la perfection et un mélange d’épices savoureuses qui réchauffera votre cœur, le tout préparé en un rien de temps pour un repas sain et réconfortant qui ravira petits et grands à chaque bouchée !

Total : 35 min

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8 personnes

Ingrédients

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Couteau de chef
Planche à découper
Spatule en bois
Bol pour mélanger
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Assiette pour servir

Instructions

Étape 1
Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis taillez-les en petits dés. Détaillez le brocoli en fleurettes. Pelez et émincez l’oignon, et hachez l’ail.
Étape 2
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis faites-les sauter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Étape 3
Incorporez le brocoli dans la poêle et poursuivez la cuisson encore 5 à 7 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour éviter que les légumes n’attachent. Couvrez pour bien cuire les légumes à cœur.
Étape 4
Pendant ce temps, taillez le tofu fumé en dés.
Étape 5
Une fois les légumes presque cuits, ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché, le curcuma, le paprika. Salez et poivrez. Remuez quelques instants puis incorporez également le tofu fumé. Faites revenir le tout pendant 5 minutes supplémentaires pour bien réchauffer le tofu et enrober les légumes d’épices.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement et servez immédiatement.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Poêlée de Légumes de Saison avec Tofu Ferme et Épices

Pour rehausser les saveurs de votre poêlée de légumes et de tofu, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :

Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une touche de fraîcheur et équilibrera les épices de votre plat.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant qui viendra équilibrer la richesse du tofu.
Céréales : Servez votre poêlée avec un quinoa aux herbes ou un riz basmati parfumé pour une dimension supplémentaire en termes de texture et de goût.
Sauce : Un sauce tahini ou un pesto de coriandre ajoutera une touche crémeuse et savoureuse qui s’harmonise bien avec les légumes et le tofu.
Fruits : Pour une touche sucrée, accompagnez le tout de cubes de mangue ou d’ananas frais, qui apporteront une note exotique et acidulée.

Suggestions de Présentation

Rendre votre plat visuellement attrayant est essentiel pour éveiller l’appétit. Voici quelques idées de présentation :

Assiette Colorée : Disposez vos légumes en cercles concentriques ou en éventail sur l’assiette, en alternant les couleurs pour un effet visuel captivant.
Garniture : Parsemez le plat de graines de sésame grillées ou de coriandre fraîche hachée pour ajouter du contraste et de la texture.
Vitesse de Service : Servez votre poêlée dans des coupelles individuelles pour une présentation élégante, accompagnée d’un petit ramequin de sauce au choix.
Éléments Naturels : Utilisez des feuilles de bananier ou des planchettes en bois comme support pour apporter une touche rustique et chaleureuse à votre table.
Décor : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une présentation colorée et raffinée.

Ces suggestions d’accompagnements et de présentation transformeront votre poêlée de légumes et tofu en un plat aussi délicieux que visuellement séduisant. Bon appétit !