Savourez une délicieuse poêlée de riz aux poireaux et champignons, sublimée par une généreuse touche de parmesan, qui allie la douceur des légumes fondants à la richesse du fromage pour une expérience gustative réconfortante et gourmande, parfaite pour un repas convivial en toute simplicité.
Total :
20 min
1,60€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,40
€
8 personnes
Ingrédients
Riz
170 g
Crème fraîche
50 ml
Parmesan
30 g
Blanc(s) de poireau(x)
3 Champignon(s) de paris
6 Bouillon de légumes
0,5 cube(s)
Beurre
15 g
Oignon(s)
1 Ciboulette
4 brin(s)
Persil
4 brin(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Une poêle
- Une spatule en bois
- Une casserole
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Une râpe à fromage
- Une louche
- Un verre mesureur
Instructions
Étape 1
Portez une casserole d’eau à ébullition. Versez-y le riz avec le demi-cube de bouillon, mélangez bien et laissez cuire 10 min. Étape 2
Pendant ce temps, lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement. Pelez et émincez l’oignon. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif, ajoutez l’oignon, les champignons puis les poireaux. Laissez-les revenir 6 min en remuant, puis salez et poivrez.
Étape 3
Incorporez ensuite les herbes lavées et ciselées, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Une fois le riz cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez bien et faites revenir 2 min à feu vif en remuant. Servez parsemé de parmesan.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan
Pour rehausser les saveurs de votre plat principal, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra équilibrer la richesse du parmesan.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et léger.
- Escalopes de poulet grillées : Servez des escalopes de poulet grillées marinées aux herbes pour apporter une source de protéines savoureuse.
- Brocolis vapeur : Des brocolis légèrement cuits à la vapeur, assaisonnés d’un peu de sel et de poivre, apporteront une touche de couleur et de croquant.
- Oeufs pochés : Un œuf poché sur le dessus de votre poêlée ajoutera une texture crémeuse et une belle présentation.
Suggestions de présentation pour un plat attrayant
Pour rendre votre Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan encore plus appétissante, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez des assiettes profondes : Servez votre poêlée dans des assiettes profondes pour un effet chaleureux et réconfortant.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de persil plat ou de ciboulette hachée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Incorporez des zestes de citron : Une légère touche de zestes de citron sur le dessus apportera une note de fraîcheur visuelle et gustative.
- Utilisez un emporte-pièce : Pour un look élégant, utilisez un emporte-pièce pour donner une forme ronde ou carrée à votre riz avant de le dresser.
- Servez avec des copeaux de parmesan : Ajoutez des copeaux de parmesan sur le dessus juste avant de servir pour un effet gourmet.
Avec ces suggestions, votre Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan sera non seulement délicieuse mais également visuellement irrésistible.
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