Découvrez la poireauflette au Cookeo, une délicieuse variante de la célèbre tartiflette, où le poireau se marie subtilement avec des pommes de terre fondantes et du fromage crémeux, le tout mijoté à la perfection pour un plat réconfortant qui ravira vos convives et réchauffera vos soirées d’hiver en un rien de temps !
Total :
25 min
2,55€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Blanc(s) de poireau(x)
5 Lardons
200 g
Crème fraîche
200 ml
Oignon(s)
1 Reblochon
0,5
Ustensiles
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Cuillère en bois
- Ramequins ou plat à gratin
- Spatule
- Mesureur de liquide
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le Cookéo en mode “dorer” puis faites revenir les lardons avec les poireaux et les oignons émincés. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes. Arrêtez le mode dorer, ajoutez le reblochon coupé en morceaux et programmez le Cookéo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 7 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. Étape 2
Quand la cuisson est terminée, repassez en mode “dorer” et laissez mijoter quelques minutes tout en mélangeant avec une spatule en bois et laissez épaissir la poireauflette.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Poireauflette au Cookeo
La poireauflette, un plat savoureux à base de poireaux et de fromage, se prête à de nombreuses associations qui rehausseront ses saveurs. Voici quelques idées pour accompagner ce délice :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec la richesse de la poireauflette.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et léger, une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron apportera une belle acidité.
- Poêlée de champignons : Des champignons sautés à l’ail et au persil ajouteront une touche terreuse et umami.
- Carottes glacées : Des carottes légèrement sucrées, glacées au miel et au thym, apporteront une note sucrée et colorée au plat.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, légèrement truffée, viendra compléter la texture crémeuse de la poireauflette.
Suggestions de Présentation
- Emballage dans des ramequins individuels : Servez la poireauflette dans des ramequins en céramique pour une présentation chaleureuse et conviviale.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fines tranches de truffe : Pour les gourmets, ajouter quelques tranches de truffe sur le dessus avant de servir apportera une touche d’élégance.
- Crème fraîche en quenelle : Ajoutez une quenelle de crème fraîche sur le dessus pour une présentation soignée et appétissante.
- Accompagnement coloré : Présentez la poireauflette avec un accompagnement coloré, comme des légumes grillés, pour un visuel attrayant.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentations, votre poireauflette au Cookeo deviendra un plat encore plus irrésistible et séduisant pour vos convives !
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