Poireaux panés fait maison

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Découvrez le plaisir irrésistible des poireaux panés faits maison, où la douceur des poireaux fondants se marie à une croûte dorée et croustillante, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée ; parfaits en accompagnement ou en apéritif, ils sauront séduire vos convives et égayer vos repas avec une touche de créativité et de réconfort !

Temps total : Total : 30 min min

1,06€/pers.€/pers.

Budget total : 6 pers. 6,36 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Blanc(s) de poireau(x)
12 Œuf(s)
2 Chapelure
Huile
Persil
Citron(s)
2 Sel poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau de chef
Bol
Assiette creuse
Assiette plate
Fouet ou fourchette
Poêle ou friteuse
Spatule en bois
Papier absorbant
Plat de service

Instructions

Étape 1
Lavez les poireaux. Étape 2
Dans une marmite d’eau bouillante, faites-les cuire pendant 10 min. Étape 3
Laissez-les égoutter et se refroidir complètement sur un linge propre. Étape 4
Prenez les œufs et cassez-les dans un bol. Étape 5
Battez-les avec un peu de sel et de poivre. Étape 6
Prenez une autre assiette la remplissez-la de la chapelure. Étape 7
Trempez les poireaux dans l’œuf puis, dans la chapelure. Étape 8
Versez de l’huile dans une poêle et posez-la sur le feu. Étape 9
Une fois bien bien chaude, faites-y paner les poireaux. Étape 1
0
Retirez-les de la poêle puis, égouttez-les. Étape 1
1
Lavez et ciselez le persil dans un bol creux.
Étape 1
2
Lavez les citrons et coupez-les en deux. Étape 1
3
Avant de déguster, saupoudrez les poireaux panés de persil. Étape 1
4
Servez avec du citron.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements pour Sublimer les Poireaux Panés Faits Maison

Les poireaux panés faits maison sont un plat délicieux et réconfortant. Pour les sublimer, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui rehausseront leur saveur :

Accompagnements Suggestés

Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement les poireaux panés, en apportant une belle acidité qui équilibre le croustillant.
Salade fraîche : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et une touche d’amertume qui mettra en valeur la douceur des poireaux.
Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre crémeuse ou une purée de céleri-rave apportera une texture veloutée qui se marie bien avec le croustillant des poireaux.
Sauce : Servez avec une sauce tartare maison ou une sauce au yaourt et à l’ail pour ajouter une dimension crémeuse et savoureuse.
Légumes grillés : Des légumes grillés, comme des courgettes ou des carottes, apportent une note colorée et une saveur fumée.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Disposez les poireaux panés en éventail au centre de l’assiette et ajoutez des touches de purée autour pour un look artistique.
Herbes Fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Garniture Croquante : Ajoutez des noix concassées ou des graines de sésame sur le dessus pour une texture croquante supplémentaire.
Emballage Élégant : Utilisez des coupes de légumes ou des cuillères en porcelaine pour servir les sauces, créant ainsi un contraste élégant avec les poireaux.
Éclats de Citron : Ajoutez quelques éclats de zeste de citron sur les poireaux pour une note acidulée qui attire l’œil.