Découvrez la délicieuse recette des pois chiches grillés, une collation saine et croquante à savourer à tout moment de la journée, qui combine des saveurs savoureuses et une texture irrésistible, idéale pour accompagner vos apéritifs ou agrémenter vos salades !
Total :
20 min
0,33€/pers.
Budget total : 2 pers.
0,66
€
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Ingrédients
Préparation
Pois chiches
100 c. à soupe
Huile d’olive
15 ml
Bicarbonate de soude
1 pincée(s)
Sel poivre
l
Ustensiles
- Passoire
- Essuie-tout
- Bol
- Cuillère en bois
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
- Récipient hermétique
Instructions
Étape 1
Versez les pois chiches dans un récipient et recouvrez d’eau avec une pincée de bicarbonate. Laissez tremper ceux-ci pendant 12h. Le lendemain, versez-les dans une grande casserole avec de l’eau et laissez-les cuire pendant 1h30. Étape 2
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 3
En fin de cuisson, quand ils seront cuits et fondants, égouttez-les puis versez-les dans un récipient. Ajoutez dans celui-ci l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez pour que tout les pois soient bien assaisonnés.
Étape 4
Ensuite chemisez la plaque du four de papier de cuisson, puis versez vos pois chiches dessus sans qu’ils ne se chevauchent. Enfournez et faites-les griller jusqu’à ce que qu’ils soient croquants. Versez-les dans un récipient et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Pois Chiches Grillés
Les pois chiches grillés sont une excellente collation saine et savoureuse. Pour les sublimer, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui raviront vos papilles :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Yaourt à la menthe : Servez les pois chiches avec un yaourt nature agrémenté de menthe fraîche hachée pour une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Vin blanc sec : Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour équilibrer les saveurs grillées.
- Taboulé : Un taboulé bien assaisonné à base de persil, tomate et citron viendra compléter parfaitement la texture croquante des pois chiches.
- Hummus : Servir avec un hummus onctueux pour une explosion de saveurs et une belle harmonie de textures.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de pois chiches grillés encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les pois chiches grillés dans un joli bol en céramique, accompagnés de quartiers de citron et de quelques feuilles de menthe fraîche.
- Garniture de graines : Ajoutez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus pour une touche croquante supplémentaire.
- Couleurs contrastées : Servez les pois chiches sur un lit de légumes colorés (comme des carottes et des poivrons) pour un visuel attrayant.
- Planches de partage : Présentez les pois chiches sur une planche en bois avec des dips variés, des légumes frais et des crackers pour une ambiance conviviale.
- Petits pots : Utilisez des petits pots en verre pour servir les pois chiches avec des couches de yaourt et de légumes pour un effet « verrine » chic.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos pois chiches grillés deviendront un plat incontournable, tant pour le goût que pour l’esthétique !
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