S’ils ont la réputation d’être difficiles à éplucher ou à faire cuire, les poivrons rôtis au four sont une pépite de la cuisine maison. Une fois passés au four, leur chair devient fondante, leur goût se concentre, et leur peau caramélise légèrement… On est loin du banal légume vapeur ! À déguster seuls ou glissés dans mille préparations, ces poivrons rôtis sont l’allié inattendu des plats improvisés mais savoureux.
4.25/ 5
- 1420 avis
30
Aucune indication
-
Temps de préparation :
10
-
Temps de cuisson :
20
-
Temps de préparation :
10
-
Temps de cuisson :
20
-
Temps de préparation :
10
-
Temps de cuisson :
20
8 personnes
Ingrédients
- 4 poivrons rouges moyens
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1/2 c.à.c de gros sel ou 1/4 c.à.c de sel fin
- 1/4 c.à.c de poivre noir moulu
- 1/2 c.à.c d’ail en poudre ou une pincée d’ail haché
- 1/2 c.à.c d’origan séché
- 1/4 c.à.c de flocons de piment (option)
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Couteau
Instructions
- On commence par préchauffer le four à 180°C (th 6). Pendant ce temps, préparez une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Lavez les poivrons, puis coupez-les en quatre ou en six selon leur taille. Épépinez-les, retirez les membranes blanches.
- Disposez les morceaux côté peau vers le bas, bien à plat sur la plaque. Arrosez-les ensuite d’huile d’olive.
- Saupoudrez ensuite le sel, le poivre, la poudre d’ail, l’origan et, pour les amateurs, les flocons de piment.
- Enfournez pour environ 20 minutes. Les poivrons doivent être tendres et les bords légèrement noircis.
- Servez-les sans attendre… ou attendez un peu.
Idées d'accompagnements
Ces poivrons rôtis se prêtent à bien des possibilités. En sandwichs, dans des wraps, des salades, ou même en apéritif.
Partagez cette recette avec
