Découvrez le Poke Bowl, un plat hawaïen coloré et frais qui combine harmonieusement du poisson mariné, des légumes croquants et du riz savoureux, le tout délicatement agrémenté de sauces exotiques, pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et apportera une touche estivale à vos repas !
Total :
45 min
4,50€/pers.
Budget total : 2 pers.
9,00
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Pour le plat
Saumon
2 pavé(s)
Avocat(s)
1 Riz
250 g
Graines de sésame
2 c. à soupe
Vinaigre de riz
1 c. à soupe
Pour la marinade :
Échalote(s)
1 Ail
1 Gousse
Citron(s) vert(s)
1 Huile de sésame
1 c. à soupe
Huile d’olive
1 c. à café
Nuoc mâm
1 c. à soupe
Miel
1 c. à soupe
Quatre épices
1 c. à café
Curcuma
1 c. à café
Menthe
4 feuilles
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Ustensiles
- Bol à poke
- Grand couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère à mesurer
- Récipient pour la marinade
- Cuiseur de riz ou casserole
- Spatule
- Petit bol pour la sauce
- Fourchette ou baguettes
- Emporte-pièce (facultatif)
Instructions
Étape 1
Commencez par préparer la marinade en écrasant la gousse d’ail et en ciselant l’échalote. Pressez le citron vert. Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients de la marinade, en mettant de côté un filet de jus de citron. Réservez au frais.
Étape 2
Coupez les pavés de saumon en dés. Déposez-les dans une boîte hermétique et recouvrez de marinade. Étape 3
Faites cuire le riz à l’autocuiseur ou à la casserole selon les indications du paquet. Pendant ce temps, coupez l’avocat en dés et arrosez-les avec le jus de citron restant pour éviter qu’ils ne noircissent. Réservez au frais.
Étape 4
Quand le riz est cuit, mélangez-le au vinaigre de riz et ajoutez 1 c. à soupe de graines de sésame.
Étape 5
Dressez le poke bowl en répartissant le riz au sésame au fond de deux bols. Disposez joliment les dés d’avocat et le saumon mariné par-dessus. Parsemez des graines de sésame restantes et terminez en déposant les feuilles de menthe. Dégustez immédiatement.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Poke Bowl
Le poke bowl est un plat délicieux et polyvalent qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour accompagner et sublimer ce met savoureux :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui apportera une belle fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs du poke bowl.
- Garnitures : N’hésitez pas à parsemer votre poke bowl de graines de sésame toastées ou de noix de macadamia concassées pour une touche croquante.
- Fruits : Intégrez des tranches de mangue ou des dés d’avocat pour une douceur délicate et crémeuse qui rehaussera le goût de votre plat.
- Herbes fraîches : Ajoutez une touche de coriandre fraîche ou de menthe pour un parfum frais et aromatique.
Suggestions de Présentation
La présentation est clé pour rendre votre poke bowl encore plus attrayant. Voici quelques astuces :
- Jouez avec les couleurs : Utilisez des ingrédients de différentes couleurs pour créer un visuel vibrant. Pensez à des légumes croquants comme le chou rouge, le concombre et les carottes.
- Utilisez des bols originaux : Optez pour des bols en bois ou en céramique pour un effet rustique et authentique.
- Disposez les ingrédients en sections : Présentez les différents ingrédients en sections bien distinctes pour un effet visuel organisé et appétissant.
- Ajoutez des fleurs comestibles : Pour une touche d’élégance, parsemez votre plat de fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines.
- Terminez avec une sauce : Un léger filet de sauce soja ou de vinaigrette au sésame en dernier pour ajouter de la brillance et un effet appétissant.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous aideront à sublimer votre poke bowl tout en ravissant les yeux et les papilles de vos convives.
Cette mise en forme en HTML présente des idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour un poke bowl, optimisée pour le référencement sur le site KUISINOVA.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées