Savourez la richesse du Nord avec ces délicieuses pommes de terre au maroilles, un plat réconfortant où la douceur des tubercules se marie harmonieusement à la puissance du fromage crémeux, le tout gratiné à la perfection pour une explosion de saveurs qui réchauffera vos soirées !

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Ingrédients
Maroilles
1 Pomme(s) de terre
1 kg
Oignon(s) doux
3 Ail
2 gousse(s)
Beurre
40 g
Huile d’olive
3 c. à soupe
Sel
Poivre
Ustensiles
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Plat allant au four
- Cuillère en bois
- Râpe (si nécessaire pour le maroilles)
- Four
- Saladier
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Pelez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire 10 min à l’autocuiseur. Refroidissez-les, et coupez-les en tranches pas trop fines. Étape 2
Pelez et émincez les oignons. Pelez l’ail, enlevez le germe à l’intérieur, et émincez-le. Faites chauffer le mélange beurre huile dans une sauteuse, et faites-y dorez les oignons. Lorsqu’ils ont commencé à dorer, ajoutez les pommes de terre et l’ail, baissez un peu le feu et laissez rissoler environ 15 min. Salez et poivrez.
Étape 3
Beurrez un plat à gratin et préchauffer votre four en mode grill. Grattez la croûte du maroilles sans la retirer, et coupez-le en tranches. Versez les pommes de terre aux oignons dans le plat, et recouvrez avec les tranches de fromage. Étape 4
Placez votre plat sous le grill juste 5 min pour que le maroilles fonde, et dégustez aussitôt avec un assortiment de charcuterie et une salade verte.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour les Pommes de Terre au Maroilles
Les Pommes de Terre au Maroilles sont un plat riche et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour sublimer ce délice :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis, apportera une belle acidité qui équilibrera le crémeux du fromage.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et croquant, qui rehaussera les saveurs des pommes de terre.
- Chutney d’oignons : Un chutney d’oignons doux apportera une touche sucrée qui se mariera parfaitement avec le caractère fort du maroilles.
- Jambon de pays : Servez des tranches de jambon de pays en accompagnement pour une note salée et savoureuse qui complétera le plat.
- Légumes de saison : Des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons ajoutent de la couleur et de la légèreté à votre assiette.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, voici quelques idées :
- Utilisez des assiettes colorées : Servez vos pommes de terre dans des assiettes aux teintes vives pour faire ressortir les couleurs du plat.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de verdure.
- Jouez avec les textures : Disposez les pommes de terre en quinconce pour créer du relief et de la dynamique dans l’assiette.
- Accompagnements en ramequins : Présentez le chutney ou la salade dans des ramequins à côté pour une présentation élégante et ordonnée.
- Faites une touche gourmande : Un léger filet d’huile d’olive ou un trait de balsamique autour du plat peut ajouter une note chic.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos Pommes de Terre au Maroilles deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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