Découvrez le délice réconfortant des pommes de terre farcies à l’œuf, un plat savoureux où la douceur des pommes de terre s’allie à la richesse d’un œuf parfaitement cuit, le tout sublimé par des épices et des herbes aromatiques, pour une expérience culinaire à la fois simple et irrésistible qui séduira vos convives à chaque bouchée !

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Ingrédients
Pomme(s) de terre
4 Œuf(s)
4 Oignon(s)
1 Crème allégée
20 cl
Tranche(s) de jambon cru
1 Herbe(s) fraîche(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Four
- Plat à gratin
- Couteau
- Cuillère
- Cuillère à soupe
- Fourchette
- Film plastique
- Passoire
- Ramequins (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.7 (220°C). Lavez les pommes de terre sans les éplucher, essuyez-les bien et enveloppez-les chacune dans une feuille de papier aluminium sans trop serrer. Placez-les sur une plaque et mettez-les à cuire au four pendant 45 min. Étape 2
Une fois les pommes de terre cuites, coupez un chapeau sur chacune dans le sens de la longueur et creusez-les à l’aide d’une petite cuillère. Laissez une épaisseur de chair d’environ 1 cm. Écrasez la chair prélevée pour la réduire en purée.
Étape 3
Pelez et hachez finement l’oignon, puis faites-le revenir dans l’huile chaude dans une sauteuse. Ajoutez la purée de pommes de terre, la crème, salez, poivrez et mélangez bien. Étape 4
Remplissez les pommes de terre avec cette préparation, puis cassez un œuf par-dessus. Ajoutez quelques lamelles de jambon cru autour du jaune, et mettez sous le grill du four pendant 7 min. Décorez d’herbes fraîches et servez une salade verte.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Pommes de Terre Farcies à l’Oeuf
Les pommes de terre farcies à l’œuf sont un plat savoureux et réconfortant. Pour les mettre en valeur et créer une expérience culinaire inoubliable, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Légumes Grillés : Servez des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, pour apporter une touche colorée et croquante.
- Crème Ail et Fines Herbes : Un peu de crème fraîche mélangée avec de l’ail et des herbes fraîches (persil, ciboulette) pour apporter de la crémeux.
- Chips de Jambon Cru : Des chips croustillantes de jambon cru pour une note salée et un contraste de texture.
- Vin Blanc Sec : Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour rehausser les saveurs.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les pommes de terre farcies au centre d’une assiette blanche, entourées de légumes grillés colorés pour un effet visuel attrayant.
- Herbes Fraîches : Parsemez d’herbes fraîches (ciboulette, persil) sur le dessus des pommes de terre pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
- Micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses ou des fleurs comestibles pour une touche élégante et gourmande.
- Petits Pots : Servez les pommes de terre dans des petits pots en terre cuite pour un aspect rustique et convivial.
- Vinaigrette en Filigrane : Réalisez un trait de vinaigrette à l’huile d’olive et au balsamique sur l’assiette pour un effet graphique.
Avec ces idées, vos pommes de terre farcies à l’œuf deviendront un plat encore plus délicieux et visuellement attrayant. Bon appétit !
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