Laissez-vous séduire par ces délicieuses pommes feuilletées, une harmonie parfaite entre la douceur des pommes caramélisées et le croustillant de la pâte feuilletée dorée, idéales pour un dessert réconfortant qui saura émerveiller vos convives à chaque bouchée !
Total :
45 min
0,97€/pers.
Budget total : 5 pers.
4,85
€
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8 personnes
Ingrédients
Pâte(s) feuilletée(s)
1 Pomme(s)
5 Compote de pomme
200 g
Cannelle
0,25 c. à café
Pralin
2 c. à soupe
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Lait
1 c. à soupe
Pour le décor :
Sucre glace
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Plat à tarte
- Papier sulfurisé
- Bol
- Cuillère
- Pinceau de cuisine
- Four
Instructions
Étape 1
Étalez la pâte feuilletée.
Étape 2
Découpez des bandes de 1 cm de largeur.
Étape 3
Épluchez les pommes entières et retirez le trognon.
Étape 4
Remplissez chaque pomme de compote.
Étape 5
Parsemez le dessus avec du pralin et de cannelle.
Étape 6
Enroulez des bandes de pâtes autour de chaque pommes, en les faisant se chevaucher. Étape 7
Dans une tasse, mélangez le jaune d’oeuf et le lait.
Étape 8
Badigeonnez-les avec un pinceau.
Étape 9
Enfournez 30 minutes à 180°. (surveillez la cuisson le temps variant selon les fours.
Étape 1
0
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Pommes Feuilletées
Les pommes feuilletées sont un plat savoureux et élégant qui peut être sublimé par plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
- Vin Blanc Sec : Servez vos pommes feuilletées avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complétera les saveurs riches et beurrées de la pâte feuilletée.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette arrosée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Sauce aux Fruits Rouges : Une sauce aux fruits rouges (framboises ou groseilles) apportera une note sucrée-acidulée qui se marie parfaitement avec le croustillant des pommes.
- Crème Fraîche ou Crème Anglaise : Pour une touche gourmande, servez vos pommes feuilletées avec une cuillère de crème fraîche ou une crème anglaise onctueuse.
- Glace à la Vanille : Une glace à la vanille fondue sur les pommes chaudes créera un contraste de température très agréable.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de pommes feuilletées encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez les pommes feuilletées sur une assiette blanche et ajoutez quelques gouttes de sauce aux fruits rouges pour une touche de couleur.
- Herbes Fraîches : Décorez votre plat avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour une note de fraîcheur visuelle.
- Présentations en Élévation : Utilisez des rondelles de fruits ou des petits ramequins pour élever la présentation, en plaçant les pommes feuilletées dessus.
- Sucre Glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour ajouter une touche élégante et sucrée.
- Assiette en Bois : Servez vos pommes feuilletées sur une assiette en bois pour une ambiance rustique et chaleureuse.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos pommes feuilletées seront non seulement délicieuses, mais aussi visuellement irrésistibles !
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