Régalez-vous avec le pop-corn caramélisé sauce chocolat de Cyril Lignac, une délicieuse alliance de croustillant et de douceur où chaque bouchée de pop-corn doré et croquant se pare d’un caramel envoûtant, avant d’être généreusement nappé d’une sauce chocolat fondante qui fera chavirer vos papilles et égayer vos soirées !
Temps total : Total :
10 min min
1,83€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
7,32
€
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8 personnes
Ingrédients
Pour le pop-corn
Maïs
45 g
Huile végétale
12 g
Beurre demi-sel
5 g
Sucre
180 g
Eau
10 cl
Beurre
30 g
Pour la sauce chocolat
Lait
8 cl
Crème liquide
8 cl
Sucre
25 g
Glace
4 boule
Chantilly
Ustensiles
- Casserole
- Spatule en bois
- Bol
- Papier sulfurisé
- Cuillère à soupe
- Thermomètre de cuisine
- Poêle à pop-corn ou grande casserole avec couvercle
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, versez l’huile avec le beurre demi-sel, laissez fondre et plongez les grains de maïs, couvrez et laissez éclater les grains jusqu’à la fin. Arrêtez la cuisson et versez le pop-corn dans un saladier. Étape 2
Dans une petite sauteuse, versez le sucre et l’eau, formez un caramel blond, baissez le feu et ajoutez le beurre, mélangez bien pour obtenir une crème. Versez-la sur le pop-corn et mélangez bien à la spatule (n’attendez pas que le pop-corn se fige). Versez le pop-corn directement sur la plaque à pâtisserie et étalez. Laissez refroidir.
Étape 3
Dans une casserole, faites bouillir le lait et la crème avec le sucre, versez sur le chocolat, laissez de côté.
Étape 4
Dans les coupelles, déposez les boules de glace, ajoutez le pop-corn, versez la sauce chocolat par-dessus. Vous pouvez également ajouter de la chantilly si vous le souhaitez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Pop-corn Caramélisé Sauce Chocolat de Cyril Lignac
Le pop-corn caramélisé sauce chocolat est un dessert irrésistible qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieusement choisies. Voici quelques idées pour rehausser l’expérience gustative de ce plat.
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur qui contrebalancera la douceur du caramel et du chocolat.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera le côté sucré du dessert.
- Glace Vanille : Une boule de glace à la vanille servie à côté du pop-corn ajoutera une texture crémeuse et une note délicate qui complétera le chocolat.
- Fruits Frais : Servez des tranches de fraises ou de bananes pour apporter une touche de fraîcheur et des couleurs vives au plat.
- Chantilly Maison : Une légère chantilly maison sur le dessus du pop-corn caramélisé apportera une douceur onctueuse et un joli contraste visuel.
Suggestions de Présentation
- Verrine Élévée : Présentez le pop-corn dans une verrine haute pour une présentation élégante. Alternez couches de pop-corn et sauce chocolat avec des morceaux de fruits.
- Assiette Colorée : Disposez le pop-corn sur une assiette blanche avec un coulis de chocolat en zigzag pour un effet artistique. Ajoutez des éclats de caramel pour le croquant.
- Petits Cornets : Servez le pop-corn dans des cornets en papier coloré pour une présentation ludique et conviviale, parfaite pour un apéritif sucré.
- Décoration Édible : Parsemez le pop-corn de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Plateau Gourmand : Créez un plateau gourmand en associant le pop-corn avec d’autres douceurs comme des macarons, des meringues ou des truffes au chocolat.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de rendre votre pop-corn caramélisé sauce chocolat encore plus irrésistible et mémorable.
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