Découvrez la potée de chou au Thermomix, un plat réconfortant et savoureux qui marie délicieusement légumes croquants et viandes tendres, le tout mijoté à la perfection pour régaler vos papilles tout en réchauffant votre cœur lors des froides soirées d’hiver !
Total :
1 h 15 min
1,83€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,98
€
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8 personnes
Ingrédients
Eau
800 g
Chou vert
1000 g
Oignon(s)
200 g
Lardons fumés
100 g
Saucisse(s)
6 Palette de porc
400 g
Pomme(s) de terre
400 g
Vin blanc
200 g
Carotte(s)
2 Huile d’olive
2 c. à soupe
Bouillon de légumes
1 cube(s)
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Éplucheur
- Spatule
- Bol de mélange
- Passoire
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Pelez l’oignon. Mettez-le en morceaux dans le bol du Thermomix. Hachez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Sans laver le bol, versez-y 500 g d’eau. Disposez le chou dans le Varoma. Faites cuire 15 min, Varoma, vitesse 1. Réservez.
Étape 3
Videz le bol. Remettez les oignons, puis ajoutez les lardons et l’huile d’olive. Faites revenir 7 min, 100°C, sens inverse, vitesse minimum.
Étape 4
Ajoutez le vin blanc et les 300 g d’eau restante. Ajoutez le bouillon cube. Insérez le panier cuisson rempli des pommes de terre et des carottes épluchées et coupées en morceaux. Fermez le couvercle. Disposez les saucisses de Montbéliard et la palette dans le plateau Varoma. Faites cuire 20 min, mode Varoma, vitesse 1.
Étape 5
Remettez le chou dans le plateau Varoma, avec les saucisses et la palette. Faites cuire de nouveau 20 min, Varoma, vitesse 1.
Étape 6
Vérifiez la cuisson des pommes de terre et des carottes. Prolongez la cuisson si nécessaire, en rajoutant un peu d’eau dans le bol du Thermomix.
Étape 7
Servez bien chaud, arrosé du jus de cuisson.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Potée de Chou au Thermomix
La potée de chou est un plat réconfortant et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
- Vin : Servez votre potée avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour équilibrer les saveurs riches du plat.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehausse la douceur du chou.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre crémeuse est un excellent accompagnement qui apportera une texture onctueuse.
- Pain artisanal : Servez avec un pain de campagne frais pour saucer le bouillon savoureux de la potée.
- Pickles : Des légumes marinés peuvent apporter une touche de croquant et une note acidulée, contrastant avec la douceur du plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre potée de chou plus attrayante visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Bol en terre cuite : Servez la potée dans un joli bol en terre cuite pour une touche rustique.
- Herbes fraîches : Parsemez de ciboulette ou de persil frais haché sur le dessus pour ajouter une touche de couleur.
- Éclats de noix : Ajoutez quelques éclats de noix grillées pour un effet croquant et une présentation élégante.
- Tranches de citron : Disposez quelques tranches de citron sur le bord de l’assiette pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Plateaux en bois : Servez votre potée sur un plateau en bois accompagné de petits bols d’accompagnements pour une présentation chaleureuse et conviviale.
En intégrant ces suggestions, vous transformerez votre potée de chou au Thermomix en un plat à la fois délicieux et visuellement attrayant, parfait pour toutes les occasions !
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