Découvrez la Pôtée Lorraine au Cookeo, un plat réconfortant qui allie tendres morceaux de viande, légumes de saison et une touche de fumé, le tout mijoté à la perfection pour éveiller vos papilles et réchauffer vos soirées d’hiver en un temps record !
Total :
50 min
2,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,60
€
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8 personnes
Ingrédients
Jarret(s) de porc
1 Lard
100 g
Chou frisé
1 Pomme(s) de terre
6 Blanc(s) de poireau(x)
2 Navet(s)
2 Carotte(s)
3 Oignon(s)
1 Clou(s) de girofle
6 Bouquet(s) garni(s)
1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Bol
- Mesureur
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes, les navets, les poireaux. Lavez et coupez le chou frisé. Plantez les clous de girofle dans l’oignon. Étape 2
Faites revenir 5 min en mode dorer le lard et le jarret de porc dans l’huile. Étape 3
Ajoutez les légumes, l’oignon, le bouquet garni, 60 cl d’eau, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 30 min. Rectifiez l’assaisonnement puis servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Pôtée Lorraine au Cookeo
La pôtée lorraine est un plat réconfortant et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements judicieux. Voici quelques suggestions pour élever votre expérience culinaire :
Accompagnements et Assocations
- Vin blanc sec : Optez pour un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un Pinot Blanc pour compléter les saveurs riches de la pôtée.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Purée de pommes de terre : Servez une purée de pommes de terre onctueuse pour apporter une texture crémeuse qui se marie bien avec les viandes de la pôtée.
- Chou rouge mariné : Pour une touche de croquant et d’acidité, proposez un chou rouge mariné qui apportera une belle couleur à l’assiette.
- Fromages de terroir : Accompagnez le plat de fromages lorrains comme le Munster ou le Comté pour une expérience régionale complète.
Suggestions de Présentation
Une belle présentation peut transformer votre plat en une œuvre d’art culinaire. Voici quelques idées pour rendre votre pôtée lorraine plus attrayante :
- Utilisez des assiettes creuses : Servez la pôtée dans des assiettes creuses pour mettre en valeur le bouillon et les ingrédients.
- Faites des couches : Disposez les légumes et les viandes en couches harmonieuses pour créer du volume et des couleurs.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez de persil frais ou de ciboulette hachée pour une touche de couleur et de saveur.
- Présentez avec des condiments : Offrez des cornichons ou des oignons confits en accompagnement sur le côté pour un contraste de textures.
- Utilisez des bols en terre cuite : Pour une touche rustique, servez votre pôtée dans des bols en terre cuite qui rappellent les traditions culinaires.
En combinant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vous serez en mesure de créer un repas mémorable autour de votre pôtée lorraine au Cookeo. Bon appétit !
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