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Potimarron farci à la viande, au riz et aux champignons

4/ 5
3  avis

Découvrez le délice réconfortant du potimarron farci à la viande, au riz et aux champignons, un plat savoureux qui allie la douceur du potimarron à une garniture généreuse et parfumée, idéale pour régaler vos convives lors des repas d’automne tout en apportant une touche colorée et gourmande à votre table.

Total : 1 h 20 min
2,74€/pers.
Budget total : 4 pers. 10,96  €

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Potimarron
1 Bœuf haché
200 g
Riz
200 g
Champignon(s) de paris
120 g
Fromage râpé
30 g
Ail
2 gousse(s)
Oignon(s)
1 Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel poivre

  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Poêle antiadhésive
  • Casserole
  • Plat à gratin
  • Cuillère à soupe
  • Fourchette
  • Four
  • Essuie-tout

Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez le chapeau du potimarron, puis retirez les graines et les parties fibreuses à l’aide d’une cuillère. Salez l’intérieur, retournez-le et laissez dégorger.
Étape 3
Faites cuire le riz dans une casserole avec 1,5 fois son volume d’eau. Réservez.
Étape 4
Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Lavez les champignons et émincez-les.
Étape 5
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon 2 minutes. Ajoutez l’ail, les champignons et la viande. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Étape 6
Hors du feu, ajoutez le riz. Mélangez bien et garnissez le potimarron avec ce mélange. Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pour 1 h environ, jusqu’à ce que la chair du potiron soit tendre.

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Potimarron Farci

Le potimarron farci à la viande, au riz et aux champignons est un plat riche et réconfortant. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :

Accompagnements Recommandés

  • Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’huile d’olive apportera une touche de légèreté.
  • Purée de céleri-rave : Une purée onctueuse de céleri-rave, légèrement parfumée à la muscade, peut enrichir votre plat et ajouter une dimension crémeuse.
  • Gratin de légumes : Un gratin de légumes de saison, comme des carottes et des panais, peut apporter une note sucrée et croquante.
  • Vin blanc sec : Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les saveurs du potimarron et des champignons.

Suggestions de Présentation

  • Utilisation de graines : Parsemez le dessus du potimarron farci avec des graines de courge grillées pour une touche croquante et une belle couleur.
  • Herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour un effet visuel attrayant et une explosion de saveurs.
  • Assiette colorée : Présentez le potimarron sur une assiette colorée, accompagnée de quelques rondelles de betterave ou de carottes pour un contraste visuel saisissant.
  • Émulsion de noisette : Ajoutez un filet d’émulsion de noisette ou d’huile de noisette autour du potimarron pour une touche élégante et gourmande.

Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à sublimer votre potimarron farci, rendant votre plat non seulement délicieux mais aussi visuellement captivant.

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