Découvrez le délice réconfortant du potimarron farci à la viande, au riz et aux champignons, un plat savoureux qui allie la douceur du potimarron à une garniture généreuse et parfumée, idéale pour régaler vos convives lors des repas d’automne tout en apportant une touche colorée et gourmande à votre table.

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Ingrédients
Potimarron
1 Bœuf haché
200 g
Riz
200 g
Champignon(s) de paris
120 g
Fromage râpé
30 g
Ail
2 gousse(s)
Oignon(s)
1 Huile d’olive
1 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Plat à gratin
- Cuillère à soupe
- Fourchette
- Four
- Essuie-tout
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez le chapeau du potimarron, puis retirez les graines et les parties fibreuses à l’aide d’une cuillère. Salez l’intérieur, retournez-le et laissez dégorger.
Étape 3
Faites cuire le riz dans une casserole avec 1,5 fois son volume d’eau. Réservez.
Étape 4
Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Lavez les champignons et émincez-les.
Étape 5
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon 2 minutes. Ajoutez l’ail, les champignons et la viande. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Étape 6
Hors du feu, ajoutez le riz. Mélangez bien et garnissez le potimarron avec ce mélange. Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pour 1 h environ, jusqu’à ce que la chair du potiron soit tendre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Potimarron Farci
Le potimarron farci à la viande, au riz et aux champignons est un plat riche et réconfortant. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements Recommandés
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’huile d’olive apportera une touche de légèreté.
- Purée de céleri-rave : Une purée onctueuse de céleri-rave, légèrement parfumée à la muscade, peut enrichir votre plat et ajouter une dimension crémeuse.
- Gratin de légumes : Un gratin de légumes de saison, comme des carottes et des panais, peut apporter une note sucrée et croquante.
- Vin blanc sec : Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les saveurs du potimarron et des champignons.
Suggestions de Présentation
- Utilisation de graines : Parsemez le dessus du potimarron farci avec des graines de courge grillées pour une touche croquante et une belle couleur.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour un effet visuel attrayant et une explosion de saveurs.
- Assiette colorée : Présentez le potimarron sur une assiette colorée, accompagnée de quelques rondelles de betterave ou de carottes pour un contraste visuel saisissant.
- Émulsion de noisette : Ajoutez un filet d’émulsion de noisette ou d’huile de noisette autour du potimarron pour une touche élégante et gourmande.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à sublimer votre potimarron farci, rendant votre plat non seulement délicieux mais aussi visuellement captivant.
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