Découvrez le délice automnal du potimarron farci au fromage de chèvre, une harmonie parfaite entre la douceur sucrée du potimarron rôti et le crémeux savoureux du fromage de chèvre, rehaussé d’herbes aromatiques pour une touche de fraîcheur, idéal pour émerveiller vos convives lors d’un dîner chaleureux !
Total :
1 h 20 min
2,72€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,88
€
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8 personnes
Ingrédients
Potimarron
1 Bûche de chèvre
1 Crème fraîche
0,25 l
Œuf(s)
3 Sel, poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Plat allant au four
- Planche à découper
- Ramequins ou petits bols
- Fourchette
- Essuie-tout
- Film plastique (facultatif)
Instructions
Étape 1
Portez à ébullition une grande quantité d’eau. Pendant ce temps, ouvrez un chapeau au sommet du potimarron et videz-le. Blanchissez le potimarron pendant environ 15 min, puis égouttez-le.
Étape 2
Préchauffez le four à th.7 (200C).
Étape 3
Battez ensemble la crème et les oeufs, salez légèrement et poivrez. Coupez le fromage de chèvre en tout petits morceaux, incorporez-les à la préparation pour ensuite mélanger le tout.
Étape 4
Calez le potimarron dans un plat allant au four et versez la farce dans le potimarron. Mettez au four pour 45 minutes.
Étape 5
Servez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Potimarron farci au fromage de chèvre
Le potimarron farci au fromage de chèvre est un plat délicat qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehausse les saveurs crémeuses du fromage de chèvre.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé, apportant une touche de légèreté au plat.
- Fruits secs : Incorporez des noix ou des noisettes grillées pour apporter du croquant et une note sucrée, tout en rehaussant les saveurs du potimarron.
- Épices : Saupoudrez d’une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche chaleureuse et réconfortante, idéale pour les repas d’automne.
- Crème : Servez avec un filet de crème balsamique ou une réduction de vinaigre balsamique pour un effet visuel et gustatif à couper le souffle.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre potimarron farci encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le potimarron farci au centre d’une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives. Ajoutez un coulis de betterave ou de carotte autour pour une touche artistique.
- Garniture verte : Parsemez de cresson ou de jeunes pousses pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Herbes fraîches : Décorez avec des feuilles de basilic ou de persil pour une note de verdure et un parfum agréable.
- Texture : Ajoutez des blocs de fromage de chèvre émietté sur le dessus pour un aspect gourmand et appétissant.
- Service familial : Pour un repas convivial, présentez le potimarron entier sur un plat de service, entouré de petites salades ou de légumes rôtis.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation vous permettront de sublimer votre plat de potimarron farci au fromage de chèvre, tant sur le plan gustatif qu’esthétique. Bon appétit !
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