Poulet biryani au Thermomix

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Savourez l’explosion de saveurs du poulet biryani au Thermomix, un plat emblématique de la cuisine indienne où le poulet tendre se marie à un riz parfumé aux épices exotiques, le tout préparé en un clin d’œil grâce à votre robot culinaire, pour un festin réconfortant qui émerveillera vos convives et éveillera vos sens !

Temps total : Total : 40 min min

2,71€/pers.€/pers.

Budget total : 4 pers. 10,84 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Eau
800 Un peu
Poulet
400 cube(s)
Riz basmati
250 g
Yaourt(s) à la grecque
250 g
Oignon(s) pelé
150 morceau(x)
Café
2 c. à café
Cumin
1 c. à café
Ail
3 gousse(s)
Huile
30 g
Bouillon de volaille
1 cube(s)
Coriandre
1 bouquet(s)
Noix de cajou
1 poignée(s)
Pistache(s) concassée(s)
1 poignée(s)
Raisins secs
1 c. à soupe

Ustensiles

Thermomix
Spatule en silicone
Bol de cuisson
Verre doseur
Plat de service
Couteau de cuisine
Planche à découper

Instructions

Étape 1
Mettez l’ail et l’oignon dans le bol du Thermomix. Hachez-les 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Étape 2
Faites suer dans l’huile 3 min, Varoma, vitesse 1.
Étape 3
Ajoutez le poulet et faites revenir avec l’huile 3 min, Varoma, vitesse 1.
Étape 4
Mettez les épices et la moitié de feuilles de coriandre. Faites cuire encore 3 min, Varoma, vitesse 1.
Étape 5
Ajoutez l’eau et le bouillon cube, puis et faites mijoter 20 min, 100°C, sens inverse, vitesse 1.
Étape 6
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand faitout rempli d’eau salée. Étape 7
Au terme de la cuisson du poulet, ajoutez le riz, le yaourt à la grecque et les raisins. Terminez en chauffant le tout 5 min, 90°C, sens inverse, mode cuillère, sans le gobelet doseur sur le couvercle.
Étape 8
Servez en parsemant le tout de de noix de cajou, de pistaches concassées et de coriandre fraîche, avec du citron à côté.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Poulet Biryani au Thermomix

Le poulet biryani est un plat riche et savoureux, et pour l’accompagner et le sublimer, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Accompagnements Idéaux

Raita au concombre : Une sauce à base de yaourt nature, de concombre râpé, de menthe et d’épices, qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les saveurs épicées du biryani.
Salade de roquette citronnée : Une salade légère avec de la roquette, des tomates cerises et un filet de citron, offrant un contraste frais et acidulé.
Pois chiches épicés : Des pois chiches rôtis avec des épices comme le cumin et le paprika pour une texture croquante et des saveurs complémentaires.
Chutney de mangue : Un chutney sucré et épicé qui apporte une note fruitée et exotiques, parfait pour accompagner le biryani.

Boissons Associées

Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, qui s’accorde bien avec les épices du plat.
Thé à la menthe : Un thé sucré à la menthe, traditionnellement servi avec des plats indiens, qui apporte une note rafraîchissante.

Suggestions de Présentation

Assiette colorée : Disposez le biryani en dôme au centre de l’assiette, avec des morceaux de poulet visibles, et parsemez de coriandre fraîche et de quartiers de citron pour un effet visuel attractif.
Bol en terre cuite : Servez le biryani dans un bol en terre cuite pour une touche rustique, en ajoutant des noix de cajou ou des amandes grillées sur le dessus pour une finition élégante.
Garniture de fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du plat pour un effet visuel unique et esthétique.

Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à créer un repas qui ravira à la fois les yeux et les papilles. Bon appétit !

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