Découvrez le Poulet Kashmiri, un plat envoûtant aux saveurs d’épices exotiques et de crème onctueuse, qui marie harmonieusement le poulet tendre à une sauce riche et parfumée, vous transportant directement au cœur des délices de la cuisine indienne !
Total :
40 min
3,40€/pers.
Budget total : 6 pers.
20,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Blanc(s) de poulet 2 Oignon(s)
1 Sel
0,5 c. à café
Ail
2 gousse(s)
Paprika
0,5 c. à café
Curcuma
1 c. à café
Curry
1 c. à café
Crème fraîche
2 c. à soupe
Tomate(s)
1 Raisins secs
2 c. à soupe
Eau
20 cl
Huile d’olive
4 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour marinade
- Passoire
- Mixeur ou blender
- Plat de service
- Assiette pour les ingrédients
Instructions
Étape 1
Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Émincez-les finement. Versez l’huile dans une cocotte et faites revenir l’ail et l’oignon pendant 5 min. Ajoutez les épices et le sel. faites revenir quelques minutes. Étape 2
Coupez la tomate en dés et ajoutez-la à la préparation. Ajoutez également les raisins secs. Laissez épaissir un peu la sauce puis ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux, Étape 3
Coupez et faites cuire pendant 15 min. Ajoutez un peu d’eau si besoin. Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter pendant 5 min supplémentaires. dégustez le poulet bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Poulet Kashmiri
Le poulet kashmiri est un plat riche et savoureux, souvent préparé avec des épices aromatiques et une sauce crémeuse. Pour en rehausser les saveurs et l’expérience gustative, voici quelques idées d’accompagnements et associations :
Accompagnements Idéaux
- Riz basmati parfumé : Un riz basmati cuit à la vapeur avec quelques épices comme la cardamome et le clou de girofle. Sa légèreté équilibre parfaitement la richesse du poulet kashmiri.
- Naan ou Roti : Du pain naan ou roti frais, idéal pour saucer la délicieuse sauce du plat.
- Salade de concombre à la menthe : Une salade légère à base de concombre, yaourt et feuilles de menthe pour un effet rafraîchissant.
- Chutney de mangue : Un chutney sucré-salé qui offre un contraste intéressant avec les épices du plat.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des poivrons et des courgettes, pour ajouter de la couleur et des textures.
Associations de Saveurs
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui complétera les épices sans les dominer.
- Raita : Une raita au concombre ou à la tomate, qui apportera une note crémeuse et rafraîchissante.
- Fruits secs : Parsemer le plat de quelques amandes ou noix de cajou grillées pour ajouter du croquant et une touche gourmande.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de poulet kashmiri encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Servez le poulet kashmiri dans une assiette colorée pour faire ressortir les teintes dorées et rouges de la sauce.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de menthe ciselée juste avant de servir pour un effet visuel et aromatique.
- Rondelles de citron : Ajoutez quelques rondelles de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une note acidulée.
- Fleurs comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles pour un aspect raffiné et élégant.
- Bol en terre cuite : Servez le poulet dans un bol en terre cuite pour un effet rustique et traditionnel.
Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre poulet kashmiri en un plat encore plus savoureux et visuellement attrayant. Bon appétit !
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