Découvrez le Poulet Katsu Curry, une délicieuse fusion de la croûte croustillante de poulet pané et d’une sauce curry onctueuse, qui saura éveiller vos papilles et réchauffer votre cœur avec ses arômes envoûtants et son goût irrésistible, parfait pour un repas réconfortant qui séduira toute la famille !
Total :
30 min
2,93€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,72
€
8 personnes
Ingrédients
Cubes de Golden curry mild S&B
4 Escalope(s) de poulet
4 Oignon(s)
1,5 Œuf(s)
4 Farine
4 c. à soupe
Chapelure Panko Kikkoman
64 g
Carotte(s)
3 Pomme(s) de terre
3 Riz gourmand Akafuji
4 barquette(s)
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Fouet
- Assiette
- Bol
- Spatule
- Cuillère en bois
- Ramequin
Instructions
Étape 1
Émincez l’oignon, découpez les carottes et les pommes de terre. Faites revenir le tout dans une casserole pendant 15 min. Pendant ce temps, panez les escalopes dans cet ordre : farine, œuf battu, chapelure Panko. Versez de l’eau à niveau jusqu’à ébullition puis baissez le feu jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 2
Retirez du feu et ajoutez 4 cubes de Golden Curry mild S&B dans la marmite, remuez jusqu’à ce que les morceaux soient dissous. Assaisonnez et laissez mijoter 10 minutes. Étape 3
En parallèle, faites frire le poulet : chauffez de l’huile à friture dans une poêle, déposez les escalopes, faites-les cuire 5 minutes de chaque côté. Servez le tout avec le riz gourmand Akafuji.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Poulet Katsu Curry
Le Poulet Katsu Curry est un plat savoureux qui peut être accompagné de plusieurs éléments pour rehausser ses saveurs et son apparence. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Riz japonais : Servez le poulet Katsu avec un riz japonais à grain court, légèrement vinaigré pour une touche d’acidité.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec une vinaigrette au citron apporte une fraîcheur qui contraste parfaitement avec la richesse du curry.
- Légumes sautés : Des légumes de saison, tels que des carottes, des brocolis et des poivrons, légèrement sautés à l’huile de sésame et parsemés de graines de sésame.
- Pommes de terre sautées : Des petites pommes de terre sautées à l’ail et au persil ajoutent une texture croustillante.
- Pickles japonais : Des pickles de légumes (tsukemono) pour une touche acidulée et croquante qui équilibrera le plat.
Boissons :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling, peut très bien accompagner ce plat.
- Bière japonaise : Une bière légère, comme une Asahi ou une Sapporo, offre un excellent contraste avec le curry épicé.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le poulet Katsu sur un lit de riz, en ajoutant une portion de curry à côté, pour créer un contraste de couleurs.
- Garniture de coriandre : Parsemez le plat de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
- Rondelles de citron : Ajoutez des rondelles de citron sur le côté de l’assiette pour une présentation élégante et rafraîchissante.
- Bol en bois : Servez le plat dans un bol en bois pour une touche rustique et chaleureuse.
- Fleurs comestibles : Décorez l’assiette avec des fleurs comestibles pour une présentation visuelle attrayante et originale.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Poulet Katsu Curry sera non seulement délicieux mais également visuellement irrésistible !
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