Découvrez notre savoureux poulet tikka masala au Thermomix, une explosion de saveurs indiennes qui marie tendres morceaux de poulet marinés dans un mélange d’épices aromatiques et une sauce crémeuse à la tomate, le tout préparé en un rien de temps pour éveiller vos papilles et apporter une touche d’exotisme à votre table !
Total :
50 min
3,68€/pers.
Budget total : 4 pers.
14,72
€
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8 personnes
Ingrédients
Pour la marinade
Blanc(s) de poulet 4 Yaourt(s) brassé nature
2 Cannelle en poudre
2 c. à café
Cumin en poudre
4 c. à café
Gingembre frais
40 g
Piment de cayenne
1 pointe(s)
Poivre au moulin
tour(s)
Sel
1 c. à café
Jus de citron
0,5 Pour la sauce
Huile d’olive
3 c. à soupe
Oignon(s)
1 Ail
8 Gousse
Gingembre en poudre
2 c. à soupe
Cumin
2 c. à café
Curcuma
2 c. à café
Piment
2 c. à café
Coriandre moulue
2 c. à café
Paprika
2 c. à café
Garam masala
2 c. à café
Concentré de tomate
1 c. à café
Pulpe de tomate
800 g
Eau
200 g
Crème entière liquide
200 g
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en silicone
- Bol de mélange
- Cuillère doseuse
- Verre doseur
- Récipient hermétique (pour la marinade)
Instructions
Étape 1
Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers. Réservez dans un saladier. Étape 2
Préparez la marinade en versant le gingembre frais dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez tous les ingrédients restant de la marinade. Mixez 10 sec, vitesse 5. Versez la marinade, par-dessus le poulet, dans le saladier. Remuez pour bien napper les morceaux de poulet. Réservez au réfrigérateur pendant 30 min.
Étape 3
Sans laver le bol du robot, séchez-le au maximum avec du papier absorbant. Mettez l’oignon et l’ail, après les avoir pelé et coupé en morceaux. Hachez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Versez l’huile d’olive et toutes les épices dans le bol du Thermomix. Faires revenir 3 mn, 100°C, vitesse 1.
Étape 4
Ajoutez le concentré de tomate, la pulpe de tomate et le gobelet doseur d’eau. Faites cuire 5 min, 100°C, vitesse 1.
Étape 5
Pendant ce temps, poêlez les morceaux de poulet marné dans une grande poêle sauteuse à feu vif, le temps de les faire dorer de part et d’autre, puis réserver.
Étape 6
Ajoutez la crème dans le bol du Thermomix. Faites cuire 5 min, 100°C, vitesse 1. Puis versez le poulet dans la sauce, dans le bol du Thermomix. Faites cuire 15 min, 100°C, sens inverse, vitesse minimum. Allongez la sauce avec un peu d’eau, si nécessaire.
Étape 7
Servez bien chaud !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Poulet Tikka Masala au Thermomix »
Le Poulet Tikka Masala est un plat savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs riches et épicées. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Riz basmati parfumé : Servez le poulet tikka masala avec un riz basmati cuit à la vapeur, légèrement parfumé à la cardamome et au laurier pour une harmonie parfaite.
- Naan ou pain pita : Proposez du naan ou du pain pita chaud pour accompagner le plat, parfait pour saucer la délicieuse sauce.
- Raita de concombre : Une raita à base de yaourt, concombre et menthe apporte une fraîcheur bienvenue et équilibre les épices du plat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron pour un contraste frais qui éveillera les papilles.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des poivrons, courgettes et aubergines, ajoutent de la couleur et des textures variées à votre assiette.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie très bien avec les saveurs épicées et crémeuses du poulet tikka masala.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de Poulet Tikka Masala encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du poulet et de la sauce.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche hachée juste avant de servir pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de citron : Servez avec des quartiers de citron à côté pour que vos invités puissent ajouter une touche d’acidité.
- Bol de raita : Présentez la raita dans un petit bol à côté du plat principal, permettant aux convives de se servir à leur convenance.
- Éléments de texture : Ajoutez des amandes effilées ou des noix de cajou grillées sur le dessus pour une touche croquante.
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