Savourez la mer avec notre délicieux poulpe grillé, mariné avec des herbes aromatiques et un soupçon de citron, qui offre une texture tendre et une saveur fumée irrésistible, parfait pour sublimer vos barbecues estivaux ou vos dîners raffinés en toute simplicité !
Total :
3 h 15 min
1,80€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,20
€
-
Temps de préparation :
1 h 45 min Repos : 1 j 0 h 0 min
-
Temps de cuisson :
1 h 30 min
-
Budget :
Bon marché
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1 h 45 min Repos : 1 j 0 h 0 min
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Temps de cuisson :
1 h 30 min
- Budget : Bon marché
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1 h 45 min Repos : 1 j 0 h 0 min
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Temps de cuisson :
1 h 30 min
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Budget :
Bon marché
Ingrédients
Poulpe(s)
1 kg
Vin rouge
0,5 l
Huile d’olive
Ustensiles
- Grill ou barbecue
- Pinces de cuisine
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol pour la marinade
- Pinceau de cuisine
- Thermomètre de cuisine (facultatif)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C). Étape 2
Pendant ce temps, plongez le poulpe dans une grande casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant 30 min à feu moyen. Egouttez-le.
Étape 3
Sur une plaque de four recouverte d’un papier aluminium, déposez le poulpe et arrosez-le avec l’huile d’olive et le vin rouge.
Étape 4
Enfournez pendant 1h.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Poulpe grillé »
Le poulpe grillé est un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour enrichir votre expérience culinaire :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche à base de roquette, arrosée de jus de citron, apportera un contraste acidulé et léger.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz parfumé aux herbes fraîches comme le persil et la menthe, qui complétera délicatement le goût du poulpe.
- Purée de pois chiches : Une purée onctueuse de pois chiches assaisonnée d’huile d’olive et de cumin pour une touche méditerranéenne.
- Gratin de légumes : Un gratin de légumes de saison, comme les courgettes et les tomates, pour apporter une texture crémeuse et une saveur réconfortante.
- Frites de patate douce : Des frites croustillantes de patate douce, qui ajoutent une note sucrée et une belle couleur à votre assiette.
Associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, pour accompagner la richesse du poulpe grillé.
- Chips de pita au tahini : Des chips de pita croustillantes avec une sauce tahini crémeuse pour ajouter un élément de texture et de goût.
- Olives marinées : Un mélange d’olives marinées pour un goût salé et savoureux qui s’harmonise avec le plat.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le poulpe grillé sur un lit de salade verte, en ajoutant des tranches de citron et des herbes fraîches pour une touche de couleur.
- Garniture d’herbes : Parsemez le plat de coriandre ou de persil haché pour une présentation fraîche et appétissante.
- Utilisation de planche en bois : Servez le poulpe sur une planche en bois avec des accompagnements disposés de manière artistique pour un effet rustique.
- Éléments de contraste : Ajoutez des éclats de piment rouge ou de poivron pour une touche de couleur vive et un peu de piquant.
Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront votre plat de poulpe grillé en une véritable œuvre d’art culinaire. Bon appétit !
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