Régalez vos convives avec des profiteroles faciles, de délicieuses petites choux légers et aérés, garnis d’une onctueuse crème pâtissière et enrobés d’un chocolat fondant irrésistible, parfaits pour un dessert à la fois simple et élégant qui émerveillera les papilles de toute la famille !
Total :
1 h 15 min
0,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,76
€
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8 personnes
Ingrédients
Pour la sauce au chocolat:
Chocolat
125 g
Crème fraîche
1 c. à soupe
Beurre
40 g
Ustensiles
- Saladier
- Casserole
- Spatule en bois
- Fouet
- Chinois ou passoire fine
- Poche à douille
- Douille unie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (200ºC).
Étape 2
Beurrez une tôle. Avec une cuillère, prenez des petites noix de pâte dans la masse et alignez-les sur la tôle en les espaçant suffisamment pour leur permettre de gonfler. Étape 3
Enfournez pour que les choux soient saisis pendant 20 min. Sortez-les du four et laissez-les refroidir. Étape 4
Préparez la sauce au chocolat. Dans une casserole à fond épaisse, laissez fondre le chocolat coupé en morceaux, à feu doux, avec le beurre et 1 tasse d’eau chaude. Étape 5
Remuez à la spatule jusqu’à ce que le chocolat se présente en pâte lisse. Incorporez alors la crème fraîche. La sauce doit être assez fluide. Étape 6
Présentez les profiteroles dans un plat rond, montés en pyramides. Versez dessus une partie de la sauce au chocolat, le reste étant servi à part en saucière.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Profiteroles Faciles
Les profiteroles, ces délicieuses petites bouchées remplies de crème et enrobées de chocolat, peuvent être sublimées par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements Savoureux
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apporte une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse des profiteroles.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui rehausse le goût du chocolat.
- Glace à la Vanille : Servez des boules de glace à la vanille à côté des profiteroles pour une association classique qui ravira les amateurs de desserts.
- Fruits Rouges : Des fruits rouges frais, comme des framboises ou des fraises, ajoutent une note sucrée et acidulée qui réveille les saveurs du chocolat.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour rendre vos profiteroles encore plus attrayantes. Voici quelques idées :
- Assiette Contrastée : Disposez les profiteroles sur une assiette noire pour faire ressortir leur couleur dorée et le chocolat fondu.
- Sauce au Chocolat : Arrosez les profiteroles d’une sauce au chocolat chaud avant de servir pour une touche gourmande.
- Décorations Colorées : Ajoutez des zestes d’orange ou de citron sur le dessus des profiteroles pour une touche de couleur et une note d’agrumes.
- Éléments Texturés : Parsemez des éclats de noisettes ou d’amandes grillées sur le dessus pour apporter du croquant et du contraste.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos profiteroles faciles deviendront un dessert mémorable qui impressionnera à coup sûr vos invités.
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