Savourez une délicieuse fusion de saveurs avec nos pruneaux au Darjeeling, où la douceur des fruits se marie harmonieusement avec les notes florales et délicates de ce thé emblématique, offrant une expérience gourmande à la fois réconfortante et raffinée, parfaite pour un dessert léger ou une collation élégante.
Total :
20 min
0,80€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pruneau(x)
600 g
Café
6 c. à café
Sucre vanillé
4 sachet(s)
Clou(s) de girofle
Cannelle
1 bâton(s)
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Bol
- Cuillère en bois
- Filtre à thé
- Plat de service
- Mesure à liquide
- Couteau
Instructions
Étape 1
Faites infuser le thé dans 3/4 de litre d’eau frémissante.
Étape 2
Rincez les pruneaux à l’eau tiède.
Étape 3
Déposez-les dans une casserole, versez par-dessus le thé, le clou de girofle, la cannelle et le sucre.
Étape 4
Portez à feu vif 10 min.
Étape 5
Déposez les pruneaux dans un plat, filtrez le jus et arrosez les pruneaux de ce jus filtré.
Étape 6
Laissez refroidir au réfrigérateur 2 heures.
Étape 7
Servez frais dans des coupes individuelles.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer les Pruneaux au Darjeeling
Les pruneaux au Darjeeling sont un plat à la fois sucré et délicat. Pour rehausser leur saveur et créer une expérience culinaire inoubliable, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis, se marie parfaitement avec les pruneaux, apportant une belle acidité qui équilibre la douceur du plat.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette agrémentée de zestes de citron et d’une vinaigrette légère offre un contraste frais et piquant qui complémente les saveurs des pruneaux.
- Fromages affinés : Servez les pruneaux avec des fromages comme le Roquefort ou le Chèvre, dont le goût puissant et salé contraste agréablement avec la douceur des pruneaux.
- Céréales complètes : Un mélange de quinoa ou de boulgour, assaisonné d’herbes fraîches, apportera une texture croquante et une touche de santé à votre plat.
- Glace à la vanille : Pour un dessert réconfortant, accompagnez les pruneaux chauds d’une boule de glace à la vanille, créant ainsi un contraste chaud/froid divin.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de pruneaux au Darjeeling encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette noire : Servez les pruneaux sur une assiette noire pour faire ressortir la couleur riche et profonde des fruits.
- Garniture de noix : Ajoutez quelques noix grillées (comme des noix de pécan ou des amandes) sur le dessus pour une touche croquante et une belle présentation.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles, telles que des pensées ou des capucines, pour une touche de couleur et d’élégance.
- Réduction de Darjeeling : Préparez une réduction de thé Darjeeling pour arroser vos pruneaux, ajoutant ainsi une note visuelle et gustative intéressante.
- Présentations en verrines : Pour un effet moderne, disposez les pruneaux en verrines avec une couche de yaourt grec et une pincée de cannelle.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos pruneaux au Darjeeling deviendront un plat aussi délicieux qu’esthétiquement plaisant !
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