Découvrez l’alliance audacieuse et irrésistible des pruneaux sucrés, délicatement farcis de Roquefort crémeux, un mariage de saveurs qui réveille vos papilles et sublime vos apéritifs ou vos plats raffinés, à déguster sans modération pour impressionner vos convives lors de vos repas festifs !
Total :
10 min
0,78€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,68
€
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Ingrédients
Préparation
Pruneaux dénoyautés
250 g
Roquefort
150 g
Crème fraîche (épaisse)
1 c. à soupe
Du porto
2 c. à soupe
Ustensiles
- Plat de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à café
- Bol
- Fourchette
- Papier sulfurisé (facultatif)
- Spatule
Instructions
Étape 1
Dans un bol, émiettez le roquefort et mélangez-le à la c. à soupe de crème. Laissez le mélange durcir pendant 1h au réfrigérateur.
Étape 2
Pendant ce temps, incisez les pruneaux dans le sens de la longueur sans les couper complètement en deux.
Étape 3
Avec une petite cuillère ou une poche à douille, garnissez les pruneaux.
Étape 4
C’est prêt !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Pruneaux au Roquefort
Les pruneaux au Roquefort sont une délicieuse alliance de saveurs sucrées et salées qui peuvent être sublimées par de nombreux accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat et le rendre encore plus irrésistible.
Accompagnements :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer la richesse du Roquefort et la douceur des pruneaux.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le fromage.
- Noix caramélisées : Ajoutez des noix caramélisées pour une texture croquante et une douceur sucrée qui complètent parfaitement le plat.
- Chutney de figues : Un chutney de figues ou d’oignons doux apportera une note sucrée et acidulée qui s’harmonise à merveille avec le Roquefort.
- Toast de pain aux noix : Servez les pruneaux sur des tranches de pain aux noix légèrement grillées pour ajouter du croquant et une saveur terreuse.
Suggestions de Présentation :
- Assiette colorée : Disposez les pruneaux sur une assiette noire pour un contraste saisissant. Ajoutez quelques feuilles de roquette et des éclats de noix pour une touche de couleur.
- Verrines individuelles : Servez les pruneaux au Roquefort dans des verrines, en alternant couches de pruneaux, fromage et salade, pour un effet visuel élégant.
- Décor d’herbes fraîches : Ajoutez quelques brins de ciboulette ou de persil frais sur le dessus pour une touche de verdure rafraîchissante.
- Fleurs comestibles : Pour une présentation raffinée, décorez le plat avec des fleurs comestibles qui apporteront une note de couleur et d’élégance.
- Assiette en ardoise : Servez les pruneaux sur une assiette en ardoise, accompagnés de petits pots de chutney et de noix, pour une présentation rustique et moderne.
Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront vos pruneaux au Roquefort en un plat à la fois savoureux et esthétiquement plaisant, prêt à impressionner vos invités.
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