Savourez l’alliance parfaite entre la douceur des pruneaux et la richesse du vin rouge dans cette recette irrésistible de pruneaux au vin rouge, une délicieuse gourmandise qui réchauffe le cœur et émerveille les papilles, idéale en dessert ou en accompagnement d’un fromage affiné pour une touche d’élégance à votre table.
Total :
1 h
0,97€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,88
€
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Ingrédients
Pruneau(x)
500 g
Sucre
3 c. à soupe
Vin rouge
0,5 Bouteille(s)
Clou(s) de girofle
2 Cannelle
1 bâtonnet(s)
Citron(s)
2 morceau(x)
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol
- Verres à vin
- Éplucheur (si nécessaire)
- Chiffon ou essuie-tout
Instructions
Étape 1
Faites cuire à feu vif dans une cocotte les pruneaux avec le vin rouge, les clous de girofle, le bâtonnet de cannelle et les morceaux de pelure de citron. Étape 2
Lors du chuchotement de la soupape, baissez le feu et laissez mijoter le mélange pendant 10 min. Étape 3
Évitez d’ouvrir la cocotte jusqu’à ce que la préparation refroidisse. Étape 4
Par la suite, intégrez le tout au réfrigérateur durant 24 h après sa cuisson.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Pruneaux au Vin Rouge
Les pruneaux au vin rouge sont un plat riche et savoureux qui peut être accompagné de diverses garnitures et associations pour en rehausser le goût. Voici quelques suggestions :
- Fromage de chèvre frais : Servez des tranches de fromage de chèvre frais pour apporter une touche crémeuse et acidulée qui contraste avec la douceur des pruneaux.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive offre une fraîcheur bienvenue et équilibre la richesse du plat.
- Riz basmati parfumé : Accompagnez vos pruneaux avec un riz basmati légèrement parfumé aux épices, comme la cardamome ou le cumin, pour une touche aromatique.
- Vin rouge corsé : Un vin rouge corsé, tel qu’un Bordeaux ou un Cahors, s’harmonise parfaitement avec le goût des pruneaux, accentuant ainsi les saveurs du plat.
- Glace vanille ou crème anglaise : Pour un dessert, servez les pruneaux tièdes avec une boule de glace à la vanille ou un filet de crème anglaise pour une touche sucrée et onctueuse.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette en ardoise : Dressez les pruneaux sur une assiette en ardoise pour un effet moderne et élégant. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur.
- Verre transparent : Servez les pruneaux dans un verre transparent avec une petite couche de crème anglaise au fond, puis disposez les pruneaux par-dessus pour un effet visuel intéressant.
- Décoration avec des zestes d’agrume : Parsemez des zestes d’orange ou de citron sur le dessus du plat pour ajouter une note de couleur vibrante et un arôme frais.
- Garniture de fruits secs : Ajoutez quelques fruits secs, comme des amandes ou des noisettes, pour apporter du croquant et une belle présentation.
Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront vos pruneaux au vin rouge en un plat à la fois délicieux et visuellement séduisant.
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