Laissez-vous séduire par la douceur des pruneaux farcis, une délicieuse gourmandise où la tendresse des fruits secs rencontre une farce savoureuse, créant ainsi une harmonie parfaite entre sucré et salé qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives à chaque bouchée !
Total :
25 min
0,48€/pers.
Budget total : 20 pruneaux pers.
1,92
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pruneau(x)
20 Amande(s) mondée(s)
20 Bar
20 barquette(s)
Ustensiles
- Bol
- Couteau
- Cuillère
- Planche à découper
- Fourchette
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé (facultatif)
Instructions
Étape 1
Faites cuire les pruneaux à la vapeur sous pression à l’autocuiseur pendant 15 min.
Étape 2
Dénoyautez délicatement et insérez une amande à la place du noyau. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pruneaux.
Étape 3
Refermez et déposez chaque pruneau dans une barquette en papier.
Étape 4
Servez bien frais.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer les Pruneaux Farcis
1. Associations de saveurs
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accorde parfaitement avec la douceur des pruneaux farcis, en apportant une belle acidité.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
- Compote de pommes : Une compote de pommes légèrement épicée (cannelle, muscade) apportera une touche sucrée et réconfortante.
- Purée de céleri-rave : Une purée de céleri-rave onctueuse et légèrement salée apportera une note terreuse qui équilibre la douceur des pruneaux.
2. Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les pruneaux farcis sur un lit de pousses d’épinards frais ou de roquette pour un effet visuel attrayant.
- Garniture croquante : Ajoutez quelques éclats de noix (noisettes ou amandes) grillées sur le dessus des pruneaux pour une touche de croquant et un joli contraste.
- Réduction de balsamique : Nappez le tout d’une réduction de vinaigre balsamique pour une finition élégante qui apportera une note acidulée.
- Herbes fraîches : Décorez avec des feuilles de menthe ou de basilic pour une touche de couleur et une fraîcheur aromatique.
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