Savourez la douceur réconfortante de cette purée de rutabaga au Thermomix, une recette onctueuse et légère qui marie parfaitement le goût délicat de ce légume racine à une texture veloutée, idéale pour accompagner vos plats ou se déguster seule, tout en vous offrant une touche de créativité et de santé dans votre assiette !
Total :
50 min
0,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,40
€
8 personnes
Ingrédients
Rutabaga
800 g
Eau
600 g
Cube de bouillon
1 Beurre
20 g
Quatre épices
1 c. à café
Ustensiles
- Thermomix
- Éplucheur
- Couteau de cuisine
- Spatule en silicone
- Bol de cuisson
- Passoire (facultatif)
Instructions
Étape 1
Versez l’eau et le bouillon cube dans le bol de votre Thermomix.
Étape 2
Placez ensuite le panier et mettez-y les 800g de rutabaga préalablement coupés en cubes.
Étape 3
Sélectionnez le programme varoma 30 minutes vitesse 1.
Étape 4
Conserver l’eau de cuisson, puis videz le panier dans le bol du Thermomix et ajoutez 250g d’eau de cuisson.
Étape 5
Mixez 30 secondes progressivement jusqu’à la vitesse 10.
Étape 6
Une fois que la consistance vous convient, ajoutez le beurre, les épices, salez et poivrez.
Étape 7
Mélangez une nouvelle fois 30 secondes vitesse 8.
Étape 8
Servez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la purée de rutabaga au Thermomix
La purée de rutabaga est un plat réconfortant et savoureux qui peut être agrémenté de divers accompagnements pour rehausser ses saveurs. Voici quelques idées pour sublimer ce délice :
Accompagnements
- Viande grillée : Accompagnez votre purée de rutabaga avec des côtelettes d’agneau grillées ou un poulet rôti. La richesse de la viande se marie parfaitement avec la douceur du rutabaga.
- Poisson poché : Un filet de saumon poché ou de dorade apporte une légèreté bienvenue et un goût délicat qui contraste agréablement avec la purée.
- Légumes rôtis : Servez votre purée avec un mélange de légumes racines rôtis (carottes, panais, betteraves) pour une belle palette de couleurs et de textures.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec un vinaigre balsamique et des zestes de citron est idéale.
- Chips de choux kale : Ajoutez des chips de choux kale croustillantes pour une touche croquante et un apport en fibres.
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne bien la purée et apporte une touche d’élégance au repas.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre purée de rutabaga encore plus attrayante visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour dresser la purée en forme de dôme ou de cercle sur l’assiette.
- Herbes fraîches : Parsemez la purée de quelques feuilles de persil ou de ciboulette ciselée pour ajouter une touche de couleur.
- Un filet d’huile : Arrosez légèrement la purée d’huile d’olive ou de truffe pour un effet brillant et un goût rehaussé.
- Garniture croquante : Ajoutez quelques noix ou graines torréfiées sur le dessus pour un contraste de texture.
- Assiette colorée : Servez la purée dans une assiette colorée ou en contraste avec un fond sombre pour la faire ressortir.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre purée de rutabaga au Thermomix deviendra un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités !
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