Découvrez la douceur réconfortante de notre purée potiron, patate douce et lait de coco, un délice crémeux aux saveurs envoûtantes qui éveillera vos papilles et apportera une touche exotique à votre table, idéale en accompagnement ou en plat principal réconfortant.

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Ingrédients
Potiron
500 g
Patate(s) douce(s)
500 g
Eau
10 cl
Lait de coco
10 cl
Sel, Poivre blanc
Noix de muscade
Ustensiles
- Casserole
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Mixeur plongeant ou robot culinaire
- Cuillère en bois
- Assiette ou bol de service
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Epluchez le potiron et la patate douce, puis coupez-les en dés. Déposez l’ensemble dans une casserole, ajoutez 10 cl d’eau, couvrez et laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement.
Étape 2
Passé ce temps, ôtez l’excédent d’eau. Versez la préparation dans le bol d’un robot, ajoutez le lait de coco puis mixez une vingtaine de secondes. Assaisonnez de noix de muscade, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Reversez la purée obtenue dans la casserole et faites réchauffer cinq minutes si besoin. Servez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Purée Potiron, Patate Douce & Lait de Coco
La purée de potiron, patate douce et lait de coco est un plat réconfortant et savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
1. Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et acidulé, une salade de roquette avec des quartiers de citron et des noix grillées apportera du croquant et de la légèreté.
- Chips de patate douce : Pour un effet croustillant, accompagnez votre purée de chips de patate douce faites maison, assaisonnées de sel et de paprika.
- Filet de poisson grillé : Un poisson blanc grillé tel qu’un cabillaud ou un tilapia ajoutera une touche légère et savoureuse qui complétera la douceur de la purée.
- Brochettes de légumes rôtis : Des brochettes de légumes de saison rôtis au four, tels que des poivrons, des courgettes et des oignons, apporteront une touche colorée et savoureuse.
- Vinaigrette au sésame : Une vinaigrette à base d’huile de sésame et de soja pour arroser des légumes grillés apportera une profondeur de saveurs.
2. Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec la douceur de la purée.
- Curry doux : Ajoutez une touche de curry doux dans la purée pour renforcer les saveurs exotiques du lait de coco.
- Herbes fraîches : Parsemez de coriandre ou de basilic thaï frais pour ajouter une touche aromatique et colorée.
3. Suggestions de Présentation
- Assiette creuse : Servez la purée dans une assiette creuse pour mettre en valeur sa texture crémeuse.
- Garniture colorée : Ajoutez des éclats de piment rouge et de la ciboulette finement ciselée sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
- Vague de lait de coco : Nappez la purée d’un léger filet de lait de coco pour un effet visuel et une richesse supplémentaire.
- Fleurs comestibles : Décorez l’assiette avec des fleurs comestibles pour une présentation élégante et raffinée.
- Rondelles de citron vert : Disposez quelques rondelles de citron vert sur le bord de l’assiette pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentations, votre purée de potiron, patate douce et lait de coco sera non seulement délicieuse, mais également visuellement attrayante !
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