Découvrez l’irrésistible harmonie des quenelles à la crème, sublimées par des champignons savoureux et un délicat parfum de parmesan fait maison, une recette réconfortante qui allie douceur et onctuosité pour enchanter vos papilles et régaler vos convives à chaque bouchée !
Total :
40 min
1,99€/pers.
Budget total : 3 pers.
5,97
€
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8 personnes
Ingrédients
Quenelle(s)
6 Crème fraîche (épaisse)
40 cl
Champignon(s)
100 g
Parmesan
100 g
Sel
Ustensiles
- Bol mélangeur
- Fouet
- Casserole
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Passoire
- Plat de cuisson
- Râpe à fromage
- Chinois ou tamis
- Assiette pour dresser
Instructions
Étape 1
Placez une sauteuse sur le feu et versez-y la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel ainsi que les champignons émincés (ou égouttés s’ils sont en boîte).
Étape 2
Laissez frémir quelques minutes, puis ajoutez le parmesan.
Étape 3
Mélangez et ajoutez les quenelles. Couvrez et laissez cuire à feu doux en tournant régulièrement.
Étape 4
Laissez gonfler correctement les quenelles puis arrêtez la cuisson. Servez aussitôt accompagné de riz.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Quenelles à la Crème, Champignons et Parmesan Fait Maison
Pour mettre en valeur vos quenelles à la crème, champignons et parmesan, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui apporteront à la fois saveur et esthétique à votre plat :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette, assaisonnée d’une vinaigrette au citron, apportera une note fraîche et acidulée, contrastant avec la richesse des quenelles.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse, légèrement parfumée à l’huile d’olive, complétera parfaitement la texture des quenelles.
- Légumes grillés : Des légumes de saison, comme des courgettes ou des poivrons grillés, ajouteront une touche colorée et savoureuse.
- Riz sauvage ou quinoa : Un mélange de riz sauvage ou de quinoa, agrémenté d’herbes fraîches, apportera une texture croquante et un goût subtil.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, mettra en valeur les saveurs crémeuses du plat.
Suggestions de Présentation :
- Assiette creuse : Servez les quenelles dans une assiette creuse avec un léger nappage de sauce à la crème, pour un aspect élégant.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de persil plat ou de ciboulette finement ciselée pour une touche de couleur.
- Parmesan râpé : Ajoutez une fine couche de parmesan fraîchement râpé sur le dessus avant de servir, pour une présentation gourmande.
- Fleurs comestibles : Pour une touche sophistiquée, décorez votre plat avec des fleurs comestibles qui apporteront couleur et originalité.
- Ronds de légumes : Disposez des rondelles de légumes colorés (comme des carottes ou des betteraves) autour des quenelles pour ajouter du contraste visuel.
Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vos quenelles à la crème, champignons et parmesan deviendront un plat aussi beau que délicieux, parfait pour impressionner vos convives !
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