Découvrez la simplicité et le réconfort des quenelles de semoule faciles, ces délicieuses bouchées moelleuses qui se marient à merveille avec une sauce onctueuse ; un plat réconfortant et rapide à préparer qui ravira les papilles des petits comme des grands, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis !
Temps total : Total :
30 min min
0,61€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
2,44
€
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8 personnes
Ingrédients
Lait
1 l
Semoule fine
500 g
Œuf(s)
3 Sel
Ustensiles
- Casserole
- Fouet
- Cuillère en bois
- Plat à gratin
- Assiette
- Passoire
- Spatule
- Bol
Instructions
Étape 1
Faites bouillir le lait, auquel vous aurez ajouté une pincée de sel. Versez doucement la semoule fine dans le lait, tout en remuant.
Étape 2
Lorsque vous aurez obtenu un mélange très épais, retirez la préparation du feu. Mettez les oeufs un à un, en remuant, dans la préparation. Laissez refroidir.
Étape 3
Dans la pâte obtenue, formez des quenelles d’environ 8 à 9 cm de long et 2 cm de diamètre. Étape 4
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Faites pocher les quenelles dans l’eau bouillante (c’est-à-dire, jetez-les dans l’eau bouillante, et sortez-les de l’eau lorsqu’elles ont remonté à la surface).
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer vos Quenelles de Semoule
Les quenelles de semoule sont un plat délicat et savoureux qui peut être rehaussé par diverses associations. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les présenter avec élégance :
Accompagnements
- Une sauce aux champignons : Une sauce crémeuse aux champignons sauvages apportera une richesse de saveurs qui se marie parfaitement avec la texture légère des quenelles.
- Des légumes rôtis : Privilégiez des légumes de saison, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, rôtis au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence.
- Une salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, ajoutez une salade de roquette agrémentée de copeaux de parmesan et d’un vinaigre balsamique.
- Un coulis de tomates au basilic : Un coulis de tomates frais, assaisonné de basilic, apportera une touche de couleur et d’acidité pour équilibrer le plat.
- Un vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, complétera à merveille les saveurs délicates des quenelles.
Suggestions de présentation
- Assiette en camaïeu : Disposez les quenelles en quinconce sur une assiette rectangulaire, en jouant sur les couleurs des accompagnements pour un effet visuel harmonieux.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture en spirale : Utilisez un peu de coulis de tomates pour créer une spirale sur l’assiette, autour des quenelles, pour une présentation dynamique.
- Éléments de texture : Ajoutez des éclats de noisettes ou des graines de sésame grillées pour apporter du croquant et un contraste agréable.
- Vaisselle élégante : Servez les quenelles dans des assiettes creuses ou des bols en porcelaine blanche, qui mettront en valeur la couleur et la texture des quenelles.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos quenelles de semoule deviendront un plat aussi beau que savoureux, idéal pour toutes les occasions !
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