Découvrez la délicieuse harmonie des quenelles moelleuses accompagnées d’une bisque de homard onctueuse, un plat raffiné et savoureux, idéal pour impressionner vos convives tout en profitant de la simplicité et de la rapidité de préparation offertes par le Cookeo !
Total :
15 min
2,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,00
€
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Ingrédients
Oignon(s)
1 Quenelle(s)
8 Crème
10 cl
Vin blanc
10 cl
Bisque(s) de homard
Eau
3 cl
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Bol
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Passoire
- Assiette pour servir
- Plat allant au four (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Sélectionnez le mode dorer de votre Cookeo et coupez l’oignon en petits dés.
Étape 2
Placez vos dés d’oignon dans la cuve de votre Cookeo avec un filet d’huile d’olive.
Étape 3
Versez ensuite la crème, la bisque de homard, l’eau, le sel et le poivre.
Étape 4
Mélangez le tout et placez vos quenelles dans ce mélange. Étape 5
Laissez cuire le tout pendant 5 minute en mode « cuisson sous pression ».
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Quenelles et Bisque de Homard au Cookeo
Rendre votre plat de quenelles et bisque de homard encore plus délicieux et visuellement attrayant est à la portée de tous ! Voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour impressionner vos invités.
Accompagnements Suggestion
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, accompagnera parfaitement la richesse de la bisque de homard.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui éveillera les papilles.
- Riz Pilaf aux Herbes : Un riz pilaf parfumé aux herbes apportera une texture légère et un goût délicat qui s’harmonise bien avec le plat.
- Légumes Sautés : Des légumes de saison sautés, comme des carottes, haricots verts et asperges, ajouteront de la couleur et des nutriments.
- Purée de Pommes de Terre Truffée : Une purée de pommes de terre à l’huile de truffe apportera une touche de luxe et de crémeux.
Suggestions de Présentation
- Assiette Creuse : Servez la bisque dans une assiette creuse pour mettre en valeur sa texture soyeuse, garnie de quelques quenelles délicatement posées.
- Herbes Fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil plat ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Zeste de Citron : Ajoutez un peu de zeste de citron sur le dessus pour un éclat de couleur et une note d’agrumes qui rehausse le goût.
- Fleurs Comestibles : Pour une présentation élégante, utilisez des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines sur le dessus du plat.
- Croutons Maison : Ajoutez quelques croutons dorés sur le dessus de la bisque pour apporter du croquant et une texture contrastée.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, votre plat de quenelles et bisque de homard sera non seulement délicieux, mais également irrésistiblement beau à regarder.
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