Savourez une délicieuse quiche au saumon et ricotta, alliant la douceur crémeuse de la ricotta à la richesse du saumon, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante, parfaite pour un repas léger ou un brunch entre amis ; un plat réconfortant qui ravira vos papilles et éblouira vos convives !
Total :
45 min
2,22€/pers.
Budget total : 6 pers.
13,32
€
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8 personnes
Ingrédients
Ricotta
400 g
Saumon fumé
4 tranche(s)
Pâte(s) brisée(s)
1 Œuf(s)
2 Crème liquide
10 cl
Ciboulette
4 c. à soupe
Aneth
4 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Plat à tarte
- Bol de mélange
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage (si nécessaire)
- Papier sulfurisé (pour la cuisson)
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
Étape 2
Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon en petits morceaux puis placez-les dans un saladier.
Étape 3
Ajoutez la ricotta, battez des œufs et ajoutez-les au saumon. Versez la crème, les herbes aromatiques, salez, poivrez et mélangez.
Étape 4
Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte allant au four, piquez la tarte avec une fourchette puis versez la préparation sur la pâte.
Étape 5
Glissez au four pendant 25 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Quiche au Saumon et Ricotta
La quiche au saumon et ricotta est un plat savoureux qui peut être rehaussé par des accompagnements bien choisis. Voici quelques suggestions :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette, assaisonnée d’une vinaigrette au citron, pour un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse de la quiche.
- Vin blanc sec : Servez votre quiche avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs du saumon.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des asperges, apportent une touche colorée et croquante.
- Crème fraîche épicée : Proposez une petite coupelle de crème fraîche mélangée avec de l’aneth ou du citron pour une touche crémeuse et aromatique.
- Chips de légumes : Pour une texture croustillante, accompagnez la quiche de chips de légumes faits maison, comme des chips de betterave ou de patate douce.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Découpe en parts élégantes : Servez la quiche en parts régulières, et disposez-les sur une planche en bois pour un effet rustique.
- Garniture d’herbes fraîches : Parsemez le dessus de la quiche d’herbes fraîches, comme de l’aneth ou du persil, pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles autour de l’assiette pour une touche de couleur et un effet visuel surprenant.
- Couleurs contrastées : Utilisez des assiettes de couleur vive pour faire ressortir les teintes dorées de la quiche et les couleurs des accompagnements.
- Petites coupelles : Présentez les sauces ou les accompagnements dans des petites coupelles colorées pour ajouter une dimension ludique à votre table.
En combinant ces accompagnements et ces idées de présentation, vous transformerez votre quiche au saumon et ricotta en un plat non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant !
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