Découvrez le quinoa aux lentilles corail, un plat coloré et nutritif qui allie la légèreté du quinoa à la douceur des lentilles corail, le tout sublimé par des épices et des herbes fraîches, pour une expérience culinaire saine et savoureuse qui égayera vos repas en un clin d’œil !

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Ingrédients
Lentilles corail
150 g
Quinoa
150 g
Carotte(s)
2 Oignon(s)
1 Bouillon de légumes
15 cl
Persil ciselé
4 c. à soupe
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Cuillère en bois
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
- Mesureur de tasse
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Faites cuire les lentilles corail et le quinoa dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, pelez et coupez l’oignon et les carottes en petits morceaux.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon et les carottes pendant 5 minutes sans cesser de remuer.
Étape 4
Ajoutez les lentilles corail et le quinoa égouttés, puis le bouillon. Remuez sur feu doux et laissez cuire environ 10 minutes.
Étape 5
Ajoutez le persil ciselé, rectifiez l’assaisonnement puis mélangez. Servez de suite.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Quinoa aux lentilles corail
Le quinoa aux lentilles corail est un plat riche en saveurs et en nutriments qui se prête à de nombreuses associations pour le rendre encore plus savoureux. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron et un peu d’huile d’olive.
- Légumes grillés : Des légumes de saison, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines grillés, apporteront une touche de couleur et de texture.
- Sauce tahini : Nappez votre plat d’une sauce tahini légère pour une touche crémeuse et un goût légèrement noisette.
- Chips de patate douce : Pour un effet croustillant, servez des chips de patate douce à côté de votre quinoa.
- Yaourt à la menthe : Un yaourt nature mélangé à de la menthe fraîche hachée offre une note rafraîchissante qui se marie parfaitement avec les épices des lentilles.
Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera délicieusement ce plat tout en rehaussant les saveurs.
- Thé glacé à la menthe : Pour une option non alcoolisée, optez pour un thé glacé à la menthe, qui apportera une touche de fraîcheur.
Suggestions de présentation
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour dresser le quinoa et les lentilles en forme de disque, créant ainsi une présentation élégante.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de couleur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles en garniture pour une présentation raffinée et colorée.
- Assiette contrastante : Servez le plat sur une assiette de couleur vive pour faire ressortir les couleurs du quinoa et des lentilles.
- Verrine : Présentez le quinoa en verrine, alternant les couches avec des légumes grillés ou une sauce, pour un effet visuel attrayant.
Ces idées d’accompagnements et de présentations permettront de rendre votre quinoa aux lentilles corail non seulement délicieux, mais aussi visuellement irrésistible !
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