Découvrez notre savoureuse recette de quinoa aux tomates juteuses, éclats de grenade sucrés et persil frais, une salade colorée et nutritive qui éveillera vos papilles et apportera une touche de fraîcheur à vos repas, parfaite pour les déjeuners légers ou les dîners estivaux.

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Ingrédients
Préparation
Quinoa
300 g
Tomate(s)
4 Grenade(s)
2 Botte(s) de persil
1 Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 passoire
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 cuillère en bois
- 1 zesteur (facultatif)
- 1 presse-agrumes (facultatif)
Instructions
Étape 1
Rincez le quinoa à l’eau froide et placez-le dans une casserole.
Étape 2
Couvrez-le avec deux fois son volume d’eau.
Étape 3
Salez légèrement et placez la casserole sur feu doux.
Étape 4
Faites cuire à couvert pendant 20 minutes environ.
Étape 5
Pendant ce temps, nettoyez et coupez les tomates en petits cubes.
Étape 6
Coupez en deux les grenades et récupérez leurs graines.
Étape 7
Nettoyez, épongez et ciselez le persil.
Étape 8
Quand le quinoa est cuit, versez-le dans un saladier et ajoutez les tomates en cubes, les graines de grenade et le persil ciselé.
Étape 9
Versez un filet d’huile d’olive et poivrez légèrement. Mélangez.
Étape 1
0
Servez de suite accompagné d’un filet de poisson ou d’un morceau de volaille.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Plat : Quinoa Tomate, Grenade et Persil
Le plat Quinoa tomate, grenade et persil est déjà riche en saveurs et en couleurs, mais il peut être encore plus rehaussé par quelques accompagnements judicieusement choisis. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur de la grenade.
- Poisson grillé : Servez votre quinoa avec un filet de poisson grillé, comme le bar ou le saumon, pour une touche savoureuse et légère.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce plat grâce à sa légèreté et ses notes fruitées.
- Yogourt à la menthe : Un peu de yogourt grec mélangé avec de la menthe fraîche apportera une onctuosité et une fraîcheur qui se marieront bien avec les ingrédients du quinoa.
- Feta émiettée : Parsemez de la feta émiettée sur le dessus pour ajouter une note salée et crémeuse qui rehaussera les saveurs du plat.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour éveiller l’appétit. Voici quelques idées pour rendre votre plat encore plus attrayant :
- Utilisez des assiettes colorées : Servez le quinoa dans des assiettes blanches ou de couleurs vives pour faire ressortir les couleurs du plat.
- Disposez en hauteur : Formez une petite montagne de quinoa au centre de l’assiette, puis ajoutez les tomates et la grenade autour pour créer un effet de contraste.
- Ajoutez des herbes fraîches : Décorez le plat avec quelques feuilles de persil frais ou de menthe pour une touche de verdure.
- Utilisez des verrines : Servez le quinoa en verrines, en alternant les couches de quinoa, de tomate et de grenade pour un effet visuel agréable.
- Garnissez avec des graines : Parsemez de graines de sésame ou de tournesol grillées pour ajouter une texture croquante.
Avec ces idées d’accompagnements et ces suggestions de présentation, votre plat de Quinoa tomate, grenade et persil sera non seulement délicieux mais aussi visuellement captivant.
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