Découvrez la recette du quinoa, un véritable trésor nutritif à la texture légère et aux saveurs délicates, qui se marie parfaitement avec vos légumes grillés ou vos viandes savamment épicées, et qui saura séduire vos convives par son côté élégant et sa richesse en protéines, faisant de chaque bouchée une invitation à la découverte culinaire !
Total :
25 min
1,00€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,00
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Quinoa
grain
Eau
Ustensiles
- Passoire fine
- Casserole avec couvercle
- Cuillère en bois
- Mesure à riz ou verre doseur
- Bol pour servir
- Fourchette
Instructions
Étape 1
Bien lavez le quinoa et égouttez-le. Étape 2
Déposez-la dans une casserole avec deux fois son volume d’eau froide (une partie de quinoa pour deux parties d’eau). Même genre de cuisson que pour le riz: portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire à feu doux environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait été entièrement absorbé par le grain.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Quinoa
Le quinoa, avec sa texture légère et son goût légèrement noisetté, est un ingrédient versatile qui se marie bien avec une multitude d’accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat de quinoa :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette, arrosée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.
- Légumes rôtis : Servez le quinoa avec des légumes de saison rôtis (carottes, poivrons, courgettes) pour une explosion de saveurs et de couleurs.
- Garniture à la feta : Émiettez de la feta sur votre quinoa pour une note crémeuse et salée qui viendra équilibrer le plat.
- Haricots noirs assaisonnés : Ajoutez des haricots noirs cuisinés avec des épices pour une touche mexicaine et une texture agréable.
- Avocat tranché : La douceur de l’avocat apporte une belle harmonie au quinoa, tout en ajoutant des graisses saines.
Associations de Saveurs
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, complète parfaitement les saveurs légères du quinoa.
- Herbes fraîches : Incorporez des herbes fraîches comme de la coriandre, du basilic ou de la menthe pour ajouter une dimension aromatique.
- Fruits secs : Ajoutez des cranberries ou des abricots secs pour une touche sucrée qui contraste avec le salé.
- Curry doux : Un curry doux et crémeux peut transformer votre quinoa en un plat réconfortant et épicé.
Suggestions de Présentation
- Bol coloré : Servez le quinoa dans un bol en alternant les couches de quinoa, de légumes colorés et d’herbes fraîches pour un visuel attrayant.
- Rondelle d’avocat : Disposez des tranches d’avocat en éventail sur le dessus du quinoa pour une présentation élégante.
- Garniture de graines : Parsemez le plat de graines de sésame ou de graines de tournesol pour une texture croquante et une touche esthétique.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour former des galettes de quinoa et les disposer sur une assiette avec un coulis de sauce tomate ou de yaourt.
Avec ces idées d’accompagnements, d’associations de saveurs et de présentations, votre plat de quinoa sera non seulement délicieux mais également visuellement attrayant, prêt à impressionner vos convives !
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