Découvrez le croquant et la saveur légèrement piquante du radis noir sublimé par une vinaigrette acidulée qui réveille vos papilles : une entrée rafraîchissante et élégante, parfaite pour accompagner vos plats ou à déguster seule, qui allie simplicité et sophistication pour un moment de plaisir culinaire inoubliable !
Total :
15 min
0,30€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Radis noir
1 Sel fin
1 c. à café
Pour la vinaigrette :
Cidre
1 c. à soupe
Huile d’arachide
3 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Bol pour la vinaigrette
- Fouet ou fourchette
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Epluchez le radis, coupez-le en tranches trés minces, saupoudrez de sel fin, laissez-le macérer pendant 1 heure.
Étape 2
Rincez les tranches de radis, séchez et déposez-les dans un ravier.
Étape 3
Au moment de servir, préparez la vinaigrette et arrosez les tranches de radis.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le plat : Radis noir à la vinaigrette
Le radis noir à la vinaigrette est un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser vos créations culinaires :
- Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, qui apportera une belle fraîcheur.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et piquant qui complétera la douceur du radis noir.
- Fruits : Un mélange de fruits de saison, comme des segments d’agrumes (orange, pamplemousse) apportera une touche sucrée et acidulée.
- Herbes aromatiques : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de ciboulette pour une note herbacée qui ravira les papilles.
- Fruits à coque : Des noix ou amandes grillées ajouteront du croquant et un goût torréfié qui se marie bien avec la vinaigrette.
- Fromage : Un peu de féta émiettée ou de fromage de chèvre pourra également apporter une dimension crémeuse et salée.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de radis noir à la vinaigrette encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Disposez les tranches de radis noir en forme de rosace sur une assiette blanche pour un contraste élégant.
- Utilisez un anneau de présentation pour empiler les radis noir et les garnitures, créant ainsi une belle hauteur sur l’assiette.
- Ajoutez des fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’originalité.
- Servez le tout dans une coupelle en verre pour mettre en valeur les couleurs vives de vos ingrédients.
- Terminez par un filet de vinaigrette en spirale sur le dessus pour un aspect raffiné.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre radis noir à la vinaigrette sera non seulement délicieux, mais également visuellement captivant !
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