Ragoût de corned beef

4/ 5

2 avis

Savourez un irrésistible ragoût de corned beef, où la tendreté de la viande rencontre des légumes colorés mijotés dans une sauce savoureuse, offrant un plat réconfortant et familial qui réchauffe le cœur et embaume votre cuisine d’arômes enivrants !

Total : 45 min

0,87€/pers.

Budget total : 6 pers. 5,22 €

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8 personnes

Ingrédients

Corned-beef
1 boîte(s)
Pomme(s) de terre
10 Haricots blancs
1 boîte(s)
Oignon(s)
2 Bouillon de bœuf
1 cube(s)
Farine
1 c. à soupe
Thym
2 branche(s)
Feuille(s) de laurier
1 Huile d’olive
Sel poivre

Ustensiles

Grande casserole
Cuillère en bois
Planche à découper
Couteau de chef
Économe
Bol pour les ingrédients
Passoire
Assiette de service
Spatule

Instructions

Étape 1
Pelez et hachez finement les oignons.
Étape 2
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
Étape 3
Coupez le corned beef en morceaux.
Étape 4
Rincez et égouttez bien les haricots blancs cuits.
Étape 5
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un faitout sur feu moyen.
Étape 6
Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les morceaux de corned beef dans le faitout et faites-les revenir pendant 10 minutes environ, en remuant bien, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.
Étape 7
Ajoutez ensuite les oignons hachés, les haricots blancs égouttés et les cubes de pommes de terre dans le faitout. Mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes, en mélangeant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
Étape 8
Délayez 1 c. à soupe de farine et le cube de bouillon de boeuf dans 1 verre d’eau et versez le mélange dans le faitout. Mélangez bien afin de bien lier la sauce.
Étape 9
Couvrez d’eau à hauteur de la viande, si besoin. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 1
0
Couvrez le faitout et laissez mijoter le ragoût de corned beef à feu doux pendant 30 minutes environ.
Étape 1
1
A la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre du ragoût de corned beef, si besoin.
Étape 1
2
Servez de suite le ragoût de corned beef dans des assiettes creuses.
Étape 1
3
Dégustez bien chaud.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Ragoût de Corned Beef

Le ragoût de corned beef est un plat réconfortant et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour le rendre encore plus délicieux et attrayant :

Accompagnements

Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité pour équilibrer les saveurs riches du ragoût.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais qui rehausse la richesse du plat.
Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre crémeuse est un accompagnement classique qui se marie parfaitement avec le ragoût.
Légumes rôtis : Des légumes racines rôtis comme des carottes, des panais et des betteraves apporteront une douceur naturelle et une texture croquante.
Pain : Servez avec un pain de seigle ou une baguette fraîche pour saucer le reste du ragoût.

Suggestions de Présentation

Utilisez une assiette creuse pour servir le ragoût, et décorez-le avec une touche de persil frais haché pour ajouter de la couleur.
Ajoutez une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt grec au centre pour une touche crémeuse et élégante.
Disposez des petits légumes croquants (comme des radis ou des mini carottes) en garniture pour une présentation colorée et appétissante.
Servez le ragoût dans des cocottes individuelles pour une touche rustique et chaleureuse.
Accompagnez le plat d’un couvercle en papier sulfurisé surmonté d’herbes aromatiques pour une présentation originale.

Ces associations et présentations enrichiront non seulement le goût de votre ragoût de corned beef, mais également son aspect visuel, rendant votre plat encore plus irrésistible !