Savourez un délicieux ragoût de veau au Cookeo, où tendres morceaux de viande se mêlent à une sauce riche et parfumée, accompagnés de légumes fondants, le tout mijoté en un temps record pour un repas réconfortant qui ravira les papilles de toute la famille !
Total :
35 min
3,45€/pers.
Budget total : 4 pers.
13,80
€
8 personnes
Ingrédients
Veau
8 morceau(x)
Pomme(s) de terre
4 Carotte(s)
4 Oignon(s)
1 Farine
2 c. à soupe
Fond de veau
2 c. à café
Bouquet(s) garni(s)
1 Eau
500 ml
Beurre
25 g
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Récipient pour la viande
- Verre mesureur
- Assiette pour le service
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux. Coupez la viande en morceaux réguliers.
Étape 2
Lancez le cookeo en mode dorer et ajoutez le beurre dans la cuve. Faites revenir les oignons et les morceaux de viande pendant quelques minutes en remuant bien.
Étape 3
Une fois la viande dorée sur toutes les faces, ajoutez les pommes de terre, les carottes et saupoudrez le tout de farine. Remuez bien.
Étape 4
Ajoutez l’eau, le fond de veau, le bouquet garni, salez et poivrez. Programmez la cuisson sous pression pour 20 min. C’est prêt !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer un Ragoût de Veau au Cookeo
Le ragoût de veau au Cookeo est un plat riche et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, réalisée avec du beurre et de la crème, apportera douceur et crémeux pour équilibrer le goût du veau.
- Riz Pilaf : Un riz parfumé aux herbes et aux épices complétera parfaitement le ragoût, tout en absorbant les délicieuses sauces.
- Légumes rôtis : Des légumes comme des carottes, des courgettes et des oignons, rôtis au four avec un peu d’huile d’olive et des herbes aromatiques, apporteront une touche de couleur et de saveur.
- Polenta crémeuse : Une polenta bien crémeuse, enrichie de parmesan, apportera une texture douce et un goût légèrement sucré qui s’associe bien avec le veau.
Suggestions de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec le ragoût, apportant une acidité rafraîchissante.
- Vin rouge léger : Un Pinot Noir ou un Gamay peut également être un bon choix, offrant des tannins légers qui ne masqueront pas les saveurs du plat.
Salades et Fraîcheur
- Salade de roquette citronnée : Cette salade ajoutera une note de fraîcheur et d’acidité qui contraste agréablement avec le ragoût.
- Salade de concombre à la menthe : Un mélange de concombre frais, de menthe et d’un vinaigre léger apportera une touche de croquant et de légèreté.
Suggestions de Présentation
- Assiette creuse : Servez le ragoût dans une assiette creuse pour mettre en valeur le bouillon et les morceaux de viande.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de persil frais ou de thym pour une touche de couleur et d’arôme.
- Rondelle de citron : Ajoutez une rondelle de citron sur le côté de l’assiette pour une note de fraîcheur visuelle et aromatique.
- Accompagnement coloré : Disposez les légumes rôtis ou la purée en arc en ciel autour du ragoût pour un effet visuel attrayant.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations contribueront à sublimer votre ragoût de veau au Cookeo, tant par les saveurs que par l’esthétique de votre plat. Bon appétit !
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